Louis Latour : Nuits-Saint-Georges Village 2018

Caratteristiche e consigli di degustazione per Nuits-Saint-Georges 2018 di Louis Latour

Degustazione

Aspetto
Splendida tonalità granata.

Naso
Naso con note di pane tostato, ribes nero e spezie.

Palato
Palato ampio e vivace, che rivela aromi di liquirizia e pepe.

Abbinamenti cibo-vino

Questo Nuits-Saint-Georges si abbina perfettamente a carni rosse, una coscia d’agnello o formaggi stagionati.

Servizio e conservazione

Questo Nuits-Saint-Georges dà il meglio di sé a una temperatura compresa tra 57 e 61°F.

La ricchezza e l’equilibrio di un vino rosso della Côte de Nuits

La tenuta

Fondata nel 1797 da Jean Latour nella capitale del vino, Beaune, la tenuta Louis Latour perpetua il suo patrimonio familiare sotto la guida dell’undicesima generazione. Estesa su cinquanta ettari tra la Côte de Nuits e la Côte de Beaune, detiene la più ampia collezione di Grands Crus della Côte d'Or, in particolare a Corton e Aloxe-Corton. Pioniera delle innovazioni viticole fin dal XIX secolo, Louis Latour unisce il savoir-faire ancestrale alla modernità nelle sue storiche cantine di Beaune, preservando indipendenza e patrimonio d’eccezione.

Il vigneto

Le viti di questo Nuits-Saint-Georges prosperano su suoli argillo-calcarei tipici di questo comune meridionale della Côte de Nuits. Con un’età media di trent’anni, sono vendemmiate a mano e producono una resa controllata di quaranta ettolitri per ettaro, garantendo concentrazione ed espressione del terroir.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione tradizionale avviene in tini aperti con fermentazione malolattica completa. L’affinamento dura da dieci a dodici mesi in botti di rovere francese della tonnellerie Louis Latour, di cui il venti percento nuove con tostatura media, conferendo struttura e complessità a questo vino di Borgogna.

Vitigno

Pinot Noir (100%).