Louis Latour : Chassagne-Montrachet 1er cru "Clos Saint Jean" 2024

Caratteristiche e note di degustazione dello Chassagne-Montrachet 1er Cru "Clos Saint Jean" 2024 di Louis Latour

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità giallo pallido impreziosita da delicati riflessi dorati.

Olfatto
Straordinariamente complesso, il bouquet aromatico rivela note di pane tostato armoniosamente fuse con profumi di uva moscato.

Gusto
Corposo e rotondo, il palato seduce con i suoi aromi di miele e fiori d'acacia. L'insieme conserva una notevole freschezza fino a un finale sapido e persistente.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si sposa magnificamente con l'astice alla griglia, il pesce in salsa o il pollame con le spugnole.

Servizio e conservazione

Per una degustazione ottimale, questo vino dovrebbe essere servito a una temperatura compresa tra 10 e 12°C. Può essere gustato ora oppure conservato in cantina fino al 2031 circa.

L'eleganza e la ricchezza di un Premier Cru di Chassagne-Montrachet

La tenuta

Fondata nel 1797 nel cuore del villaggio di Aloxe-Corton, la Maison Louis Latour è una vera istituzione in Borgogna. Questa storica tenuta gestisce un eccezionale vigneto di quarantotto ettari, gran parte del quale classificato Grand Cru. Impegnata in una viticoltura sostenibile certificata, la tenuta si distingue anche per la proprietà della propria bottaia. Da dicembre 2025, Florent Latour, undicesima generazione, guida la tenuta, portando avanti l'eccellenza e la competenza della famiglia attraverso vini di grande precisione.

Il vigneto

Questo vino bianco proviene dal prestigioso terroir di Chassagne-Montrachet, situato nella Côte de Beaune. La storica parcella Clos Saint-Jean, le cui origini risalgono al Medioevo, prospera a mezza costa su un notevole sottosuolo argillo-calcareo. Le vigne, dall'età media di circa trentacinque anni, beneficiano di rendimenti controllati e di pratiche colturali sostenibili, che permettono di ottenere uve altamente concentrate preservandone al contempo la naturale freschezza.

Vinificazione e affinamento

Dopo la vendemmia manuale e una rigorosa selezione, le uve vengono pressate direttamente senza diraspatura. La fermentazione avviene tradizionalmente in barrique, seguita da una completa fermentazione malolattica. Il vino viene affinato per otto-dieci mesi in barrique di rovere francese a tostatura media, di cui il 25% nuove, tutte realizzate su misura dalla bottaia della tenuta.

Vitigno

Chardonnay (100%).