Louis Latour : Chassagne-Montrachet 1er cru "La Grande Montagne" 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione per Louis Latour Chassagne-Montrachet 1er Cru "La Grande Montagne" 2023

Degustazione

Colore
Il colore presenta una tonalità giallo pallido e brillante.

Olfatto
Al naso emergono aromi di vaniglia, cocco e miele. Note di mandorla fresca completano questo bouquet aromatico.

Palato
Pieno e rotondo, il palato svela sapori di miele di acacia e mandorla fresca. Il finale si distingue per la sua notevole persistenza.

Abbinamenti cibo e vino
Questo Chassagne-Montrachet 1er Cru "La Grande Montagne" 2023 è l’abbinamento ideale per l’astice, pesci pregiati, frutti di mare o formaggio di capra.

Servizio e conservazione
Si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra 12 e 14°C. Questo Chassagne-Montrachet 1er Cru "La Grande Montagne" 2023 può essere gustato fin da ora e continuerà a evolvere fino a circa il 2030.

Un Premier Cru di Chassagne-Montrachet dal carattere spiccatamente borgognone

La maison
Fondata nel 1797 da Jean Latour ad Aloxe-Corton, la Maison Louis Latour è rimasta un’azienda familiare indipendente per undici generazioni. Proprietaria di circa 48 ettari di vigneti in Borgogna, di cui 27 ettari classificati come Grand Cru, possiede la più grande proprietà vitata di Grand Cru della regione. Attualmente guidata da Florent Latour, la maison si prepara a passare il testimone a Eléonore Latour, che diventerà la prima donna a guidare questa storica istituzione. Pioniera nell’impianto dello Chardonnay a Corton-Charlemagne, Louis Latour esporta oltre 400.000 casse in 60 Paesi.

Il vigneto
"La Grande Montagne" è un vino Chassagne-Montrachet proveniente da una parcella di 0,5 ettari situata sulla Montagne de Chassagne, in cima al pendio, a sud di Puligny-Montrachet. Accessibile solo tramite un piccolo sentiero sterrato, questa parcella circondata dalla vegetazione raggiunge un’altitudine di 310 metri. Le viti, di età media di 30 anni, affondano le radici in un sottosuolo composto da marne e calcare. Le rese medie sono di 40 ettolitri per ettaro e le uve vengono vendemmiate a mano.

Vinificazione e affinamento
Chassagne-Montrachet 1er Cru "La Grande Montagne" 2023 è vinificato tradizionalmente in botti di rovere. La fermentazione malolattica viene svolta integralmente. L’affinamento avviene per 8-10 mesi in barrique di rovere francese a tostatura media della Tonnellerie Louis Latour, di cui il 50% nuove.

Vitigno
Questo vino bianco di Borgogna è prodotto con 100% Chardonnay.