Louis Latour : Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot" 2024 Louis Latour

Degustazione

Colore
Questo vino rivela una tonalità rubino intensa, arricchita da delicati riflessi granato.

Naso
Il bouquet aromatico si apre con note speziate dominate dal chiodo di garofano, armoniosamente accompagnate da sentori di sottobosco e fragola.

Palato
Al palato, questo vino offre una struttura equilibrata con tannini eleganti. Sebbene possa mostrare un carattere deciso in gioventù, si estende in un finale lungo caratterizzato da deliziose note di ciliegia nera.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si abbina magnificamente a carni saporite come il cosciotto di agnello arrosto, i tournedos di manzo, un tradizionale coq au vin, oppure un formaggio stagionato come il Brie.

Servizio e conservazione

Per apprezzare pienamente il Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot" 2024, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 15 e 17 °C. Grazie al suo notevole potenziale di invecchiamento, questo vino potrà essere apprezzato fino a circa il 2034.

L'eleganza di un grande Pinot Noir da Chassagne-Montrachet di Louis Latour

La tenuta

Fondata ufficialmente nel 1797, la Maison Louis Latour è una vera istituzione in Borgogna. Sebbene la storia vinicola della famiglia risalga al 1731, è questa data di fondazione a segnare il punto di partenza della sua notorietà. Oggi guidata da Florent Latour, la tenuta si estende su 48 ettari, rendendola la più grande proprietà di Grand Cru della Côte d'Or. Fedele ai propri valori familiari e alla propria indipendenza, questa prestigiosa maison unisce il rispetto della tradizione a una viticoltura sostenibile per valorizzare i migliori terroir della Borgogna.

Il vigneto

Il terroir del borgo di Morgeot, situato nel cuore della denominazione Chassagne-Montrachet, beneficia di un'esposizione a metà versante orientata a sud-est. Le vigne, con una media di 30 anni, crescono su suoli complessi argillo-calcarei. La tenuta pratica una viticoltura sostenibile certificata ISO14001, limitando i rendimenti a 40 hl/ha per concentrare gli aromi. La vendemmia viene effettuata a mano per preservare l'integrità dei grappoli.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione del Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot" 2024 si basa su metodi tradizionali. La fermentazione avviene in tini aperti con lieviti indigeni, accompagnata da regolari follature manuali e da un breve periodo di macerazione per estrarre delicatamente i tannini. Dopo la fermentazione malolattica completa, il vino viene affinato per 10-12 mesi in barrique di rovere francese a tostatura media, delle quali il 35% nuove, tutte prodotte dalla bottaia di proprietà della maison.

Vitigno

100% Pinot Noir