Louis Latour : Corton Grand cru "Clos du Roi" 2016

Caratteristiche e consigli di degustazione per Corton Grand Cru "Clos du Roi" 2016 di Louis Latour

Degustazione

Aspetto
Colore profondo con riflessi granato.

Naso
Il naso incanta con profumi di tabacco e marasca.

Palato
Ampio e generoso, il palato rivela aromi di moka e liquirizia, sostenuti da tannini setosi

Abbinamenti cibo-vino
Questo Grand Cru si abbina perfettamente a piatti di carattere come lepre arrosto, pernice al tartufo, anatra all’arancia e formaggi stagionati.

Servizio e affinamento
Questo vino dà il meglio tra 16 e 17°C.

Un Grand Cru di Borgogna vibrante e fruttato

La tenuta
Fondata nel 1797 da Jean Latour ad Aloxe-Corton, questa maison di Borgogna a conduzione familiare preserva un patrimonio unico che coniuga bottaia e vinificazione. Proprietaria di 33 ettari, inclusi Corton Grands Crus, Louis Latour si distingue per la doppia competenza ereditata dalle sue origini di bottaia. Pioniera nelle esportazioni dal 1815 ed ex fornitrice delle corti reali europee, la maison è rimasta un punto di riferimento per i vini di Borgogna da quando si è stabilita in rue des Tonnelliers a Beaune nel 1867.

Il vigneto
Le vigne di Corton "Clos du Roi" sono esposte a est sul colle di Corton, nel comune di Aloxe-Corton. Sono piantate su un sottosuolo di marne e calcare che conferisce al vino la sua tipica struttura e mineralità. Una potatura rigorosa consente una vendemmia tardiva, garantendo maturità e ricchezza ottimali delle uve.

Vinificazione e invecchiamento
La vinificazione è condotta in modo tradizionale in tini aperti, con fermentazione malolattica completa. L’invecchiamento dura da 10 a 12 mesi in botti di rovere, di cui il 25% nuove, provenienti dalla bottaia Louis Latour con tostatura media.

Vitigno
Pinot Noir (100%).