Louis Latour : Gevrey-Chambertin Village 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione del Gevrey-Chambertin Village 2024 Louis Latour

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità rubino intensa.

Olfatto
Il naso rivela aromi pronunciati di amarena e liquirizia, sottilmente sottolineati da note di vaniglia conferite dall'affinamento in legno.

Gusto
Al gusto, il vino offre una texture piena e rotonda, sostenuta da tannini setosi. I sapori di amarena e liquirizia si prolungano in un finale persistente ed etereo.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina perfettamente a piatti di carattere come la lepre in salmì, la selvaggina, o un tagliere di formaggi stagionati.

Servizio e conservazione

Per apprezzare al meglio questo Gevrey-Chambertin Village 2024, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 14 e 15°C. Accessibile già in gioventù, può anche continuare ad affinarsi in cantina per essere apprezzato fino al 2029 circa.

L'espressione autentica di un terroir della Borgogna

La tenuta

Fondata ufficialmente nel 1797, Maison Louis Latour è una figura storica ed essenziale della Borgogna. Rimasta indipendente e a conduzione familiare per più di due secoli, oggi possiede 50 ettari di vigneti, di cui circa 27 ettari classificati Grand Cru, il che ne fa il più grande proprietario di questi prestigiosi terroir della regione. Attualmente guidata dall'enologo Christophe Deola, la tenuta si distingue anche per la propria bottaia, perpetuando così un mestiere tradizionale unico.

Il vigneto

Questo Gevrey-Chambertin proviene da vigne dall'età media di 30 anni, che beneficiano di apparati radicali profondi. Il terroir è caratterizzato da suoli poco profondi e pietrosi, dominati da calcare e roccia calcarea, con una tipica colorazione bruno-rossastra. I rendimenti sono attentamente controllati intorno a 40 ettolitri per ettaro, al fine di concentrare gli aromi all'interno degli acini.

L'annata

L'anno 2024 è stato segnato da condizioni climatiche particolarmente difficili, iniziando con gelate tardive durante la germogliazione e la fioritura, seguite da episodi di grandine su alcune parcelle. Questo ciclo vegetativo, tra i più piovosi e meno soleggiati del secolo finora, si è concluso con forti piogge nel mese di settembre, favorendo una significativa pressione fungina, in particolare la peronospora. Queste difficoltà climatiche hanno portato a un drastico calo dei rendimenti complessivi.

Vinificazione e affinamento

Dopo una vendemmia manuale e una rigorosa selezione su tavolo vibrante, le uve destinate a questo Gevrey-Chambertin Village 2024 vengono diraspate. La fermentazione avviene in tradizionali tini aperti, utilizzando esclusivamente lieviti indigeni. Una volta completata la fermentazione malolattica, il vino viene affinato per 10-12 mesi in botti di rovere francese (di cui il 20% nuove), realizzate dalla bottaia della tenuta, con una tostatura media.

Vitigno

100% Pinot Noir.