Louis Latour : Mazis-Chambertin Grand cru 2016

Caratteristiche e consigli di degustazione del Mazis-Chambertin Grand cru 2016 di Louis Latour

Degustazione

Ampio e cremoso, questo vino rosso di Borgogna sprigiona intensi aromi di piccoli frutti neri, sottobosco e muschio.

Servizio

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Grand Cru tra 12 e 14°C.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino accompagna idealmente grandi crostacei, aragosta, pesci fini o anche foie gras.

Conservazione

Questo vino può riposare in cantina fino al 2028 circa per rivelare tutta la sua gamma aromatica.

Un vino rosso di Borgogna cremoso e dalla bella complessità

La proprietà

Fondata nel 1797 a Beaune, nel cuore della Borgogna, Louis Latour è una tenuta familiare che custodisce tradizioni secolari pur adottando una visione innovativa. Con più di due secoli di esperienza, la Maison Louis Latour è oggi sinonimo di qualità, integrità e impegno a favore dei grandi vini di Borgogna. Ogni generazione ha partecipato attivamente a consolidare così la fama internazionale di questa illustre tenuta.

Il vigneto

Questo vino di Mazis-Chambertin è prodotto da un terroir le cui viti, dall'età media di 35 anni, riposano su terreni argillo-calcarei.

Vinificazione e invecchiamento

La raccolta avviene a mano. La fermentazione tradizionale viene svolta in vasca aperta, a cui segue una fermentazione malolattica. L'affinamento, di una durata di 10 a 12 mesi, avviene in barriques nuove. Queste barriques provengono dalla fabbrica di botti della tenuta, garantendo un'armonia perfetta tra il vino e il legno.

Vitigno

Pinot nero 100%