Louis Latour : Puligny-Montrachet 1er cru "La Garenne" 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del Puligny-Montrachet 1er Cru "La Garenne" 2022 di Louis Latour

Degustazione

Colore
Il colore assume una tonalità dorata pallida e luminosa, rivelando tutta l'eleganza di questo grande Borgogna bianco.

Olfatto
Il bouquet rivela una splendida complessità aromatica con note di vaniglia e caprifoglio, creando un insieme raffinato ed espressivo.

Palato
Al palato questo vino seduce per ampiezza e freschezza, svelando sentori di miele e acacia che si sviluppano armoniosamente. Il finale salino apporta una piacevole persistenza e una caratteristica impronta minerale del terroir.

Abbinamenti enogastronomici

Questo Puligny-Montrachet 1er Cru si abbina perfettamente alla sogliola alla mugnaia, ai frutti di mare, al foie gras o anche al pollame di Bresse. Si sposa inoltre molto bene con una selezione di formaggi stagionati.

Servizio e invecchiamento

Questo vino è da servire a una temperatura tra i 12 e i 14 °C. Può essere apprezzato subito, ma si svilupperà magnificamente fino al 2029 circa.

Un Premier Cru bianco della Borgogna con aromi complessi e un finale salino

La tenuta

Fondata nel 1797 da Jean Latour ad Aloxe-Corton, la Maison Louis Latour ha portato avanti una tradizione familiare di eccellenza in Borgogna da oltre due secoli. Proprietaria del più grande vigneto di Grands Crus della Côte d'Or, questa casa indipendente coltiva prestigiosi terroir ad Aloxe-Corton e nella Côte de Beaune. Eredi di un'antica esperienza di bottaio, gli attuali proprietari coniugano tradizione e padronanza dei grandi terroir della Borgogna in parcelle emblematiche.

Il vigneto

Il climat "La Garenne" di Puligny-Montrachet beneficia di una posizione privilegiata poco sopra "Champgains", su suoli calcarei e marnosi con esposizione ideale a sud-est. Questo terroir prende il nome da un recinto boscoso storicamente utilizzato per la caccia alla piccola selvaggina. Le viti di Chardonnay, con un'età media di 35 anni, prosperano su questi suoli calcarei e ghiaiosi, con rese controllate di 40 hl/ha e uve raccolte esclusivamente a mano.

Vinificazione e invecchiamento

Vinificazione tradizionale in botti di rovere con fermentazione malo-lattica completa. L'invecchiamento avviene per 8-10 mesi in botti di rovere francese della tonnellerie Louis Latour, con il 50 % di legno nuovo e tostatura media, permettendo al vino di sviluppare la sua complessità preservando l'espressione del terroir.

Vitigno

100 % Chardonnay.