Louis Latour : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Referts" 2022
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Puligny-Montrachet 1er cru "Les Referts" 2022 di Louis Latour
Degustazione
Colore
Il colore mostra una tonalità giallo paglierino con riflessi luminosi.
Olfatto
Al naso si percepiscono delicati aromi di mandorla tostata accompagnati da note di scorza di agrume che conferiscono una freschezza caratteristica.
Palato
Al palato questo vino conquista con la sua rotondità generosa e l'equilibrio perfetto. I sapori di miele si fondono armoniosamente con note agrumate e resinose, offrendo una persistenza di grande rilievo.
Abbinamenti enogastronomici
Questo Puligny-Montrachet si abbina perfettamente alla sogliola alla meunière, al foie gras, nonché a pesce e frutti di mare. Si sposa inoltre molto bene con una selezione di formaggi stagionati.
Servizio e invecchiamento
Questo vino è ideale servito a una temperatura compresa tra 12 e 14°C e può essere affinato in cantina fino al 2029 circa.
Un Premier Cru di Borgogna bianco generoso e complesso
La tenuta
Fondata nel 1797 da Jean Latour in Borgogna, la Maison Louis Latour prosegue un'esperienza familiare che risale al 1731. Gestita dalla famiglia Latour da diverse generazioni, questa tenuta borgognona coltiva un totale di 50 ettari, di cui 33 ettari ad Aloxe-Corton sui prestigiosi climats della Côte de Beaune, in particolare Corton-Charlemagne. I Latour si distinguono per la loro tradizione di bottaio e per il loro Château Corton Grancey, dotato di una storica cuverie costruita nel 1834, esportando i loro grands crus di Borgogna a livello internazionale fin dall'inizio del XIX secolo.
Il vigneto
Il climat "Les Referts" si trova nella parte inferiore del pendio di Puligny-Montrachet, tra "Les Perrières" e "Les Charmes", con un'esposizione ideale a sud-est. Le vigne prosperano su suoli calcarei e di ghiaia tipici di questa denominazione rinomata per la produzione dei più grandi Chardonnay al mondo. La vendemmia manuale garantisce una qualità ottimale delle uve.
Vinificazione e affinamento
Vinificato tradizionalmente in botti di rovere con completa fermentazione malolattica. L'affinamento avviene per 8-10 mesi in botti di rovere francese a tostatura media, di cui il 50% nuove della bottega di Louis Latour, conferendo complessità e struttura al vino.
Vitigno
Questo Premier Cru è realizzato esclusivamente da Chardonnay, il vitigno emblema dei grandi vini bianchi della Borgogna.
