Louis Latour : Volnay Village 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Volnay Village 2024 Louis Latour

Note di degustazione

Colore
Questo vino francese rivela un colore rosso rubino intenso.

Olfatto
Il bouquet aromatico si apre con note pronunciate di ciliegia, sottilmente accompagnate da sentori di tabacco e da un legno perfettamente integrato.

Gusto
Fresco e rotondo, il palato mostra una struttura di corpo medio. Aromi sapidi di ciliegia si intrecciano con delicate note speziate e minerali, guidando la degustazione verso un finale di splendida persistenza.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si abbina perfettamente a maialino da latte, stinco di vitello o formaggi stagionati come il brie. Più in generale, accompagnerà magnificamente pollame arrosto o un risotto ai funghi.

Servizio e conservazione

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Volnay Village 2024 a una temperatura compresa tra 14 e 15°C. Già pronto da ora, potrà essere conservato in cantina e gustato fino a circa il 2031.

L'eleganza e la finezza di un vino rosso di Volnay firmato Louis Latour

La tenuta

Fondata nel 1797, la maison Louis Latour è una vera istituzione in Borgogna. Familiare e indipendente da quasi 230 anni, è oggi guidata da Florent Latour, undicesima generazione. La tenuta si estende su 48 ettari, di cui una proporzione eccezionale—27 ettari—è classificata Grand Cru, rendendo la tenuta la maggiore proprietaria di questi prestigiosi terroir della regione. Con sede ad Aloxe-Corton, la maison si distingue anche per possedere una propria bottaia, una rarità che garantisce un perfetto controllo dell'invecchiamento dei suoi vini.

Il vigneto

Le uve per questo vino provengono da parcelle situate all'interno della denominazione Volnay, coltivate secondo pratiche sostenibili certificate. Le vigne, dall'età media di circa trent'anni, prosperano a un'altitudine compresa tra 230 e 370 metri. Beneficiano di una favorevole esposizione a est e sud-est. Il terroir è composto da suoli argillo-calcarei, che conferiscono alle uve il loro elegante profilo minerale.

L'annata

L'anno si è rivelato particolarmente impegnativo dal punto di vista climatico. La primavera e l'inizio dell'estate, segnati da un'elevata umidità, hanno portato a una fioritura difficile e irregolare. Fortunatamente, un periodo secco e soleggiato si è instaurato da fine luglio ad agosto, permettendo alle uve di maturare. Dopo alcune piogge a fine agosto, il ritorno di un clima fresco e secco a settembre ha offerto condizioni ideali per una vendemmia di qualità, sebbene i rendimenti siano stati significativamente ridotti.

Vinificazione e invecchiamento

La vendemmia manuale consente una rigorosa selezione dei frutti. La vinificazione del Volnay Village 2024 segue un processo tradizionale in tini aperti, utilizzando esclusivamente lieviti indigeni e una macerazione breve per preservare la delicatezza del frutto. Il vino viene poi affinato per 10-12 mesi in barrique di rovere francese realizzate dalla bottaia della tenuta, con una proporzione moderata del 15% di legno nuovo, per non mascherare l'espressione del terroir.

Vitigno

100% Pinot Nero