Louis Latour : Volnay Village 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Volnay Village 2023 Louis Latour

Degustazione

Colore
Il colore rivela una profonda tonalità rubino.

Olfatto
Il naso rivela pronunciati aromi di cerasa accompagnati da delicate note di sottobosco.

Gusto
Al palato, questo vino si distingue per la sua rotondità ed eleganza, offrendo sottili tocchi speziati e resinosi.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si sposa magnificamente con pollame arrosto, carni bianche in salse leggere, così come formaggi stagionati di intensità moderata come il brie o il camembert.

Servizio e conservazione

Per apprezzare pienamente tutte le sfumature di questo Volnay Village 2023, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 14 e 15°C.

L'eleganza e la rotondità di un vino rosso di Volnay

La tenuta

Fondata nel 1797 in Borgogna, la maison Louis Latour è un'istituzione familiare storica. Oggi guidata da Florent Latour in qualità di CEO, insieme a Eléonore Latour, rappresentante della dodicesima generazione, la tenuta porta avanti un know-how ancestrale. La tenuta si distingue per la sua indipendenza e il suo impegno verso una viticoltura sostenibile, certificata ISO 14001. Con la più vasta estensione di Grands Crus della regione, la maison vanta anche l'esclusiva particolarità di produrre le proprie botti attraverso la propria bottaia interna, garantendo così l'eccellenza delle sue cuvée.

Il vigneto

Questo vino proviene dalla denominazione Volnay, situata sui pendii scoscesi della Côte de Beaune, che beneficiano di un'esposizione favorevole a sud-est. Le vigne, di un'età media di 30 anni, crescono su suoli complessi composti da argilla e calcare del Bathoniano. La resa media di queste parcelle è mantenuta a 40 ettolitri per ettaro, garantendo un'eccellente concentrazione nelle uve.

L'annata

Il 2023 si è distinto come un'annata calda e generosa in Borgogna. Un'ondata di calore tardiva a settembre ha permesso di raggiungere rapidamente la maturazione ottimale e un elevato potenziale alcolico naturale. Nonostante queste temperature estive, l'abbondante carico produttivo ha paradossalmente contribuito a preservare una buona acidità nelle uve.

Vinificazione e affinamento

Dopo la vendemmia manuale, questo Volnay Village 2023 viene vinificato in modo tradizionale in tini aperti. Il vino viene poi affinato per 10-12 mesi in botti di rovere francese, di cui il 15% nuove. Queste botti a tostatura media provengono esclusivamente dalla bottaia interna della maison.

Vitigno

100% Pinot Nero.