Louis Latour : Vosne-Romanée 1er cru "Les Suchots" 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Vosne-Romanée 1er Cru "Les Suchots" 2024 Louis Latour

Note di degustazione

Colore
Il colore rivela un intenso riflesso rosso granato.

Olfatto
Di grande complessità, il bouquet aromatico si apre con note di ribes nero e mora, arricchite da tocchi di liquirizia, cacao e sottili spezie orientali.

Gusto
Combinando potenza ed eleganza, il palato offre una struttura piena e generosa, con notevole freschezza. I tannini sono particolarmente raffinati e conducono a un finale di eccellente lunghezza.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si abbina magnificamente a mironton di manzo, coniglio con finferli, cervo con mirtilli rossi, o a una selezione di formaggi stagionati.

Servizio e conservazione

Per svelare al meglio la complessità di questo Vosne-Romanée 1er Cru "Les Suchots" 2024, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 15 e 17°C. Questo vino può essere gustato da subito oppure conservato in cantina fino al 2036 circa.

L'eleganza e la complessità di un Premier Cru della Borgogna firmato Louis Latour

La tenuta

Fondata ufficialmente nel 1797, la maison Louis Latour è una vera istituzione in Borgogna, in Francia. Ancora indipendente e a conduzione familiare dopo dodici generazioni, è oggi guidata da Florent Latour. La tenuta si estende su circa 48-50 ettari di vigneti, comprendenti una proporzione eccezionale di parcelle classificate. Storicamente radicata nel villaggio di Aloxe-Corton, la tenuta si distingue per il suo impegno di lunga data verso una viticoltura sostenibile e per possedere una propria bottaia, un raro vantaggio che le permette di controllare perfettamente l'affinamento dei suoi vini.

Il vigneto

Questo vino proviene dal prestigioso climat Les Suchots, situato all'interno della denominazione Vosne-Romanée, nella Côte de Nuits. Questo terroir Premier Cru riposa su suoli argillosi ricchi di ferro. Le vigne, dall'età media di circa trenta anni, beneficiano di rendimenti controllati di 38 ettolitri per ettaro. La parcella presenta un'affascinante diversità geologica, che va da suoli pietrosi e poco profondi nelle zone più alte a terreni più ricchi di argilla al centro, offrendo condizioni ideali per lo sviluppo della vite.

Vinificazione e affinamento

Le uve destinate a questo Vosne-Romanée 1er Cru "Les Suchots" 2024 vengono raccolte a mano al momento della maturazione ottimale. La vinificazione tradizionale avviene in tini aperti, favorendo un'estrazione naturale. L'intera massa di vino svolge poi la fermentazione malolattica. L'affinamento si svolge per dieci-dodici mesi in barriques di rovere francese a tostatura media, realizzate dalla bottaia della maison stessa. Questo processo di affinamento utilizza il 40% di barriques nuove e il 60% di barriques di secondo passaggio, preservando la pura espressione del frutto.

Vitigno

100% Pinot Nero.