Lucien Le Moine : Charmes-Chambertin Grand cru 2022

L'eleganza e la purezza di un grande cru della Borgogna

La tenuta

Fondata nel 1999 a Beaune, nel cuore della Borgogna, la maison Lucien Le Moine nasce dalla passione di Mounir e Rotem Saouma, che ne restano gli attuali proprietari. Questa tenuta opera come un micro-négociant d'alta gamma, dedicandosi esclusivamente all'affinamento di premier e grand cru. Guidati da una filosofia di minimo intervento e da un profondo rispetto per la tradizione, i fondatori realizzano un lavoro meticoloso per esprimere la massima purezza di ogni terroir, elevando le loro cuvée tra le più ricercate della regione.

Il vigneto

Il Charmes-Chambertin è un rinomato terroir situato nel comune di Gevrey-Chambertin. Le vigne beneficiano di un'esposizione a est, che capta la luce del mattino, a un'altitudine compresa tra i 240 e i 280 metri. I suoli sono composti da terra bruna e depositi alluvionali misti a detriti rocciosi nella parte alta del pendio, mentre la parte inferiore della collina rivela una composizione prevalentemente argillo-calcarea, ricca di fossili marini, che conferisce al vino grande finezza.

L'annata

L'annata 2022 si è distinta per condizioni climatiche calde e secche, dopo un inverno mite. Le temperature estive elevate sono state punteggiate da alcune piogge salvifiche in giugno e agosto, che hanno permesso alle vigne di mantenere il loro equilibrio. Queste condizioni ideali hanno portato a una vendemmia precoce a partire dalla fine di agosto, preservando così una splendida freschezza negli acini.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione del Charmes-Chambertin Grand Cru 2022 si basa su metodi tradizionali e a minimo intervento. Il mosto viene raccolto immediatamente dopo la pressatura per l'affinamento sulle fecce totali, senza alcun travaso. Il vino matura esclusivamente in barrique nuove provenienti dalla foresta di Jupilles, beneficiando di una tostatura lenta sulla brace. Il regolare bâtonnage nutre il vino, mentre la fermentazione malolattica viene volutamente ritardata fino all'estate successiva per proteggere naturalmente il nettare.

Vitigno

Pinot Nero (100%).

Caratteristiche e consigli di degustazione del Charmes-Chambertin Grand Cru 2022 Lucien Le Moine

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità rubino brillante e radiosa.

Olfatto
Il bouquet aromatico si apre con note di frutti rossi e neri, come ciliegia nera, mora e fragola. Si arricchisce poi di delicati tocchi floreali di violetta e peonia, sottolineati da sfumature speziate e minerali.

Gusto
Il gusto combina potenza e opulenza con un'elegante raffinatezza. La struttura si distingue per tannini setosi, sostenuti da una bella vivacità, offrendo un insieme complesso e armonioso.

Abbinamenti enogastronomici

Questo grand cru si abbina magnificamente con selvaggina da piuma in salsa, agnello arrosto, pollame glassato o una buona entrecôte. Esalterà anche piatti a base di funghi arrostiti e formaggi a pasta molle.

Servizio e conservazione

Per rivelare tutta la complessità del Charmes-Chambertin Grand Cru 2022, la decantazione è essenziale prima del servizio, al fine di liberare l'anidride carbonica naturale. Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 14 e i 16°C. Questo vino, concepito per resistere al tempo, può essere conservato in cantina per diversi decenni.

Altre caratteristiche

Questo vino non ha subito né chiarificazione né filtrazione. Viene imbottigliato per gravità, seguendo il calendario lunare, in particolare dopo la luna piena.