M. Chapoutier : Les Granits 2020

La complessità e la lunghezza eccezionale di un vino Saint-Joseph

La proprietà

Fondata dal 1808 a Tain-L'Hermitage, la Maison M. Chapoutier incarna oggi l'élite dei più grandi nomi dei vini della Valle del Rodano.

Viticoltore e commerciante di vini, Michel Chapoutier è riuscito nel corso degli anni a portare in alto questa azienda familiare. I vini della Maison Chapoutier sono riconosciuti per la loro raffinatezza e alta qualità dai migliori intenditori di tutto il mondo. Uomo dai molti cappelli, Michel Chapoutier detiene il record mondiale di punteggi di 100/100 assegnati dal critico americano Robert Parker. Mathilde, figlia di Michel Chapoutier, ha raccolto la fiaccola di questa casa emblematica che si occupa di un vigneto di più di 350 ettari nelle denominazioni più prestigiose della Valle del Rodano settentrionale e meridionale.

Il vigneto

Les Granits 2020 è un vino di Saint-Joseph ottenuto da una rigorosa selezione di vecchie viti di Syrah piantate su terreni poveri e pietrosi di granito.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve raccolte a mano sono diraspate al 100% prima della vinificazione. Fermentazione lenta in piccoli tini di cemento. Lunga macerazione (oltre 4 settimane). Uso esclusivo di vino in libertà. Invecchiato da 16 a 18 mesi in botti (alcune delle quali sono nuove, così come le botti da uno e due vini).

Assemblaggio

Syrah (100%).

Caratteristiche e consigli di degustazione per i Granits 2020 di M. Chapoutier

Degustazione

Vista

Il colore è un bel granato scuro.

Olfatto

Il naso mescola fragranze di marmellata di frutta nera molto matura con note affumicate e minerali.

Gusto

Note affumicate e pepate al palato. I tannini stretti si allungano fino ad un finale persistente.