M. Chapoutier : Riesling "Lieu-dit Buehl" Domaine Schieferkopf 2018

Un vino bianco potente e preciso dall'Alsazia di M. Chapoutier

La tenuta 

Stabilita dal 1808 a Tain-L’Hermitage, la Casa M. Chapoutier oggi rappresenta l'élite dei più grandi nomi dei vini della Valle del Rodano.

Viticoltore e commerciante, Michel Chapoutier è riuscito nel corso delle annate a portare questa azienda familiare al top. I vini della Maison Chapoutier sono riconosciuti per la loro raffinatezza e alta qualità dai più fini intenditori oltre i confini. Uomo dai molti cappelli, Michel Chapoutier detiene il record mondiale per i punteggi 100/100 assegnati dal critico americano Robert Parker. Mathilde, la figlia di Michel Chapoutier, ha preso il testimone di questa casa iconica, supervisionando un vigneto di oltre 350 ettari attraverso le più prestigiose denominazioni della Valle del Rodano settentrionale e meridionale.

Il vigneto

Il Riesling "Lieu-dit Buehl" Domaine Schieferkopf di M. Chapoutier è un vino dell'Alsazia risultante da una rigorosa selezione di parcelle. Situato nel comune di Bernardvillé su una vena di scisto blu dell'Alsazia, questo vigneto ripido, condotto in biodinamica, beneficia di un radicamento profondo che conferisce al vino la sua potenza, così come un'esposizione piena a sud che sviluppa la sua concentrazione e rotondità. Il più esotico dei tre appezzamenti della tenuta, Buehl esprime la freschezza del suo terroir.

Il vino

Schieferkopf fa parte delle Tenute e Case gestite da M. Chapoutier. Questa tenuta supervisiona un vigneto la cui mosaico di esposizioni e terreni rivela tutte le sfumature e la ricchezza dei vini alsaziani e tedeschi.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolta manuale. Pressatura lunga seguita da una decantazione statica a freddo. Fermentazione alcolica con lieviti indigeni. La fermentazione malolattica è totale, caratteristica del terroir tardivo della tenuta Schieferkopf, al fine di sviluppare la complessità, la rotondità e la mineralità del vino. L'invecchiamento dura 15 mesi in foudres.

Assemblaggio

Riesling (100%)

Caratteristiche e consigli di degustazione per il "Lieu-dit Buehl" Domaine Schieferkopf 2018 di M. Chapoutier

Degustazione

Potente e con una bella texture, questo vino dell'Alsazia seduce con la sua precisione aromatica così come con la sua espressione fruttata rinfrescante ed elegante.