Marc Colin et Fils : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Champs Gain" 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Champs Gain" 2024 Marc Colin et Fils

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità pallida tinta d'oro, di grande limpidezza e bella trasparenza.

Naso
Complesso e ricco di nuance, il naso sprigiona aromi di scorza d'arancia e polpa di limone, sottilmente arricchiti da tocchi di anice e una delicata nota di zenzero in polvere.

Palato
Preciso e ben strutturato, il palato si rivela fruttato e accessibile. Sostenuto da una bella tensione e da una rinfrescante acidità naturale, si distende in un finale lungo e persistente.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si abbina magnificamente a frutti di mare delicati come ostriche o gamberetti, così come a pesce bianco arrosto. Esalta anche piatti a base di pollame, come il pollo cotto nel burro al limone, i risotti ai funghi selvatici o formaggi cremosi come il brie e la ricotta.

Altre caratteristiche

Questo vino presenta un tenore alcolico moderato, compreso tra l'11 e l'11,5%, raggiunto senza chaptalizzazione per preservare la purezza del frutto. Prima della fermentazione malolattica, il pH si situa tra 3,15 e 3,20, a testimonianza di una bella acidità naturale. Il vino è prodotto senza collaggio né filtrazione, utilizzando esclusivamente lieviti indigeni.

L'eleganza e la purezza di un vino di Chassagne-Montrachet di Domaine Marc Colin et Fils

La tenuta

Fondato nel 1970 da Marc e Michèle Colin, il Domaine Marc Colin et Fils si è affermato come un punto di riferimento essenziale in Borgogna. Inizialmente estesa su sei ettari, la tenuta copre oggi circa 12 ettari di vigne, principalmente attorno a Saint-Aubin. Attualmente gestita da Damien e Caroline Colin, la tenuta di famiglia porta avanti un know-how incentrato sul rispetto del terroir e sulla viticoltura sostenibile. I vini prodotti riflettono una filosofia di intervento minimo, alla costante ricerca della finezza e dell'espressione autentica di ogni parcella.

Il vigneto

Il terroir della denominazione Chassagne-Montrachet gode di una posizione privilegiata. La parcella "Les Champs Gain", situata a mezza costa, offre un ambiente caldo e riparato. La tenuta vi coltiva 0,45 ettari, esposti a sud-est, dove prosperano vigne di età compresa tra 25 e 55 anni. I suoli, poco profondi e ricchi di calcare, sono costituiti da marne argillo-calcaree tinte di rosso e disseminate di piccole pietre. Il vigneto è gestito in modo sostenibile, con potatura Guyot e un accurato lavoro del suolo.

L'annata

Il 2024 si è rivelata un'annata particolarmente impegnativa. Una primavera fredda e piovosa ha disturbato la fioritura, causando colatura e acinellatura, mentre le piogge estive hanno favorito la pressione della peronospora. Fortunatamente, le condizioni meteorologiche sono migliorate a partire dalla fine di luglio, seguite da un agosto soleggiato che ha permesso agli acini di maturare. Dopo alcune precipitazioni all'inizio di settembre, il ritorno del bel tempo ha offerto condizioni di vendemmia soddisfacenti a partire dal 19 settembre. Nonostante i bassi rendimenti, l'uva raccolta presenta un profilo di grande purezza.

Vinificazione e affinamento

Per la cuvée Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Champs Gain" 2024, la vendemmia viene effettuata interamente a mano. Dopo un'accurata selezione, le uve vengono sottoposte a una delicata pressatura pneumatica. La fermentazione avviene con lieviti indigeni, senza alcun bâtonnage. Il vino viene poi affinato in botti di rovere (con il 15-20% di legno nuovo) per 11-12 mesi, prima di riposare per altri sei mesi in serbatoi d'acciaio inox. Per preservare la sua piena struttura, il vino viene imbottigliato senza collaggio né filtrazione.

Vitigno

100% Chardonnay