Marc Colin et Fils : Chassagne-Montrachet Village "Margot" 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Chassagne-Montrachet Village "Margot" 2024

Degustazione

Colore
Il colore di questo vino bianco francese si distingue per una bella luminosità naturale, una brillantezza visiva preservata grazie a una vinificazione delicata e a un affinamento moderato in legno.

Naso
Il bouquet aromatico rivela una piacevole freschezza, dominata da note di agrumi, mela verde e sottili tocchi di frutta a polpa bianca come la pesca bianca. Delicate nuance minerali, che evocano la pietra focaia, completano questa espressione olfattiva.

Palato
In bocca, questo vino è elegante, puro ed etereo. Offre un'acidità decisa e rinfrescante che si bilancia armoniosamente con una texture rotonda e cremosa. Il finale si distingue per una mineralità sapida e una grande precisione.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si abbina magnificamente a crostacei e frutti di mare come l'astice o gli scampi grigliati, così come a pesce alla griglia o fritto o preparato in salsa cremosa. Si abbina anche molto bene alle carni bianche, in particolare al pollame in camicia, al coq au vin o al foie gras.

Altre caratteristiche

Questo vino presenta un tenore alcolico moderato, compreso tra l'11,5% e il 12%. Prima della fermentazione malolattica, il pH misurato è compreso tra 3,15 e 3,20. È prodotto senza chaptalizzazione, chiarificazione o filtrazione.

L'eleganza e la purezza di un grande vino bianco della Borgogna

La tenuta

Fondata alla fine degli anni '70 da Marc Colin e da sua moglie Michèle Ponavoy, la Domaine Marc Colin et Fils è una figura chiave della Borgogna. Storicamente basata a Saint-Aubin, la tenuta si estende oggi su circa undici ettari e mezzo di vigneti in conduzione diretta. Attualmente guidata da Caroline e Damien Colin, la tenuta si distingue per la sua filosofia incentrata sul rispetto del suolo e sulla purezza del terroir. La tenuta privilegia il mercato francese e si impegna a produrre vini autentici che riflettano l'eccellenza delle loro denominazioni.

Il vigneto

Le uve provengono da parcelle situate nei pressi del villaggio di Chassagne-Montrachet. Questo terroir beneficia di un'esposizione ottimale su pendii ben drenati. I suoli sono di natura argillo-calcarea, arricchiti da un'abbondante presenza di ghiaia che conferisce al vino il suo carattere minerale. La tenuta pratica una viticoltura sostenibile, con lavorazione meccanica del suolo per favorire un radicamento profondo delle vigne, ed effettua la vendemmia esclusivamente a mano.

L'annata

Il 2024 è stata un'annata particolarmente difficile, caratterizzata da un'umidità persistente, temperature fresche e una forte pressione della peronospora. Nonostante queste condizioni climatiche difficili, che hanno portato a rendimenti bassi, il ciclo vegetativo ha permesso alle uve, raccolte a partire dal 19 settembre, di raggiungere una buona maturazione fenolica.

Vinificazione e affinamento

Per il Chassagne-Montrachet Village "Margot" 2024, i grappoli interi vengono pressati delicatamente. La fermentazione avviene senza alcuna chaptalizzazione. L'affinamento avviene in barrique, con una proporzione molto limitata di barrique nuove tra il 5% e il 10%, per undici mesi. Il vino riposa poi per sei mesi in vasca prima di essere imbottigliato all'inizio dell'anno, senza subire chiarificazione o filtrazione.

Vitigno

100% Chardonnay.