Marchesi di Barolo : Riserva 1979

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Barolo Riserva 1979 di Marchesi di Barolo

Degustazione

Colore
Il colore presenta una bella tonalità granata con riflessi mattone e un bordo arancione, testimoniando la sua evoluzione e maturità.

Olfatto
Il bouquet offre una complessa tavolozza aromatica dove note di fiori appassiti, mora, marmellata di prugna, sono esaltate da tocchi speziati di cannella e chiodi di garofano.

Gusto
Al palato, questo vino si rivela corposo con una bella struttura. I tannini, un tempo potenti, sono diventati morbidi, setosi e vellutati grazie all'invecchiamento prolungato, offrendo un'esperienza di degustazione armoniosa.

Abbinamenti enogastronomici
Questo vino si abbina perfettamente con piatti di carne rossa in salsa, selvaggina o formaggi stagionati. Si sposa molto bene anche con piatti a base di tartufo, tipici della regione del Piemonte.

Servizio e invecchiamento
Si consiglia di servire questo vino tra i 16 e i 18°C dopo averlo decantato per almeno un'ora per rivelare tutta la sua complessità aromatica. .

La morbidezza e la raffinatezza di un emblematico Barolo Riserva del Piemonte

La tenuta
Fondata nel XIX secolo, Marchesi di Barolo è una tenuta emblematica del Piemonte, culla del famoso vino Barolo. Sotto l'impulso della famiglia Falletti, poi della famiglia Abbona, la tenuta è riuscita a combinare tradizione e innovazione. Oggi guidata da Anna e Ernesto Abbona, con i loro figli Valentina e Davide, il vigneto si estende su 120 ettari nelle Langhe, una regione dichiarata patrimonio mondiale dell'UNESCO. La tenuta si distingue per l'uso esclusivo di nebbiolo per il suo Barolo, invecchiato in botti storiche.

Il vigneto
Questo Barolo proviene da viti situate nel comune di Barolo, nel cuore della denominazione. I suoli, particolarmente ricchi di argilla e calcare, conferiscono al vino la sua struttura caratteristica e una straordinaria capacità di invecchiamento. Questa composizione del terroir è ideale per lo sviluppo di aromi complessi e la formazione di tannini nobili che definiscono il grande Barolo.

L'annata
L'anno 1979 è stato caratterizzato da una primavera tipica e un'estate standard con piogge regolari. I mesi più freschi di settembre e ottobre hanno permesso una maturazione lenta e progressiva delle uve. La vendemmia, effettuata a metà ottobre, ha prodotto uve con un alto contenuto di zucchero. Questa annata è classificata come eccellente nella regione.

Vinificazione e invecchiamento
Le uve sono state raccolte e poi rapidamente trasportate in cantina dove sono state diraspate e delicatamente pressate. La fermentazione è avvenuta a una temperatura controllata tra i 30 e i 32°C. Dopo un primo travaso effettuato dopo 14 giorni, il vino ha subito una fermentazione malolattica spontanea in primavera. Questo prezioso nettare è stato poi invecchiato in grandi botti tradizionali prima di essere imbottigliato nel 1983. Il tappo è stato sostituito nel 2011 per garantire una conservazione ottimale.

Varietà di uva
Nebbiolo