Marchesi di Barolo : Riserva 1991
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per il Barolo Riserva 1991 di Marchesi di Barolo
Degustazione
Colore
Colore rosso granato con sfumature di mattone e un bordo arancione, testimonianza della sua bellissima evoluzione.
Olfatto
Il bouquet offre delicate note di rosa canina e violetta, arricchite da aromi di cannella, liquirizia e marmellata di frutta.
Gusto
Al palato, questo vino si rivela corposo con tannini morbidi e vellutati che conferiscono una texture setosa.
Abbinamenti enogastronomici
Questo vino si abbina perfettamente con piatti di carne rossa, selvaggina in salsa o formaggi stagionati. Si sposa bene anche con i piatti tradizionali piemontesi.
Un Barolo Riserva che combina potenza ed eleganza
La tenuta
Fondata all'inizio del XIX secolo dalla famiglia Falletti, Marchesi di Barolo è una tenuta emblematica del Piemonte, situata nelle colline delle Langhe. Oggi guidata da Anna ed Ernesto Abbona, la tenuta si estende su 120 ettari, tra cui prestigiosi vigneti a La Morra, Barolo e Serralunga. Conosciuta per i suoi metodi tradizionali, la casa utilizza botti storiche e si distingue per il suo Barolo, un tempo soprannominato "il vino dei re".
Il vigneto
Questo Barolo proviene da vigneti situati nell'omonimo comune, nel cuore della denominazione. I suoli, particolarmente ricchi di argilla e calcare, conferiscono al vino la sua struttura caratteristica e una straordinaria capacità di invecchiamento. Questa unica combinazione geologica è uno dei segreti della complessità e della finezza dei vini di questa regione.
L'annata
L'anno 1991 è stato caratterizzato da un clima normale con alternanza di giornate soleggiate e periodi di pioggia. Un evento notevole ha segnato questa annata: una nevicata di 15 cm il 17 aprile. L'autunno si è rivelato mite con giornate asciutte e piogge leggere, permettendo una maturazione ottimale dell'uva. Queste condizioni hanno contribuito a produrre un'annata di buona qualità.
Vinificazione e invecchiamento
Le uve sono state raccolte durante la terza decade di ottobre. La fermentazione è avvenuta spontaneamente a una temperatura controllata tra 30 e 32°C. Il primo travaso è stato effettuato dopo 12 giorni, seguito da una fermentazione malolattica durante l'inverno. La maturazione è proseguita in grandi botti tradizionali prima dell'imbottigliamento nell'estate del 1996.
Varietà di uva
Nebbiolo
