Olivier Leflaive : Corton Grand cru 2020
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Corton Grand cru 2020 di Olivier Leflaive
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire tra 17 e 19°C.
Conservazione
Questa cuvée può riposare in cantina fino al 2032 circa.
La finezza aromatica e l'eleganza di un vino rosso di Borgogna
La proprietà
Stabilito a Puligny-Montrachet dal 1635, il Domaine Olivier Leflaive ha saputo perpetuare la tradizione dei grandi vini di Borgogna offrendo una delle più belle espressioni del chardonnay al mondo. Alla guida di una tenuta imperdibile della Borgogna, Olivier Leflaive si è affermato come una figura emblematica della Côte de Beaune. Pazientemente costituito, il vigneto di Olivier Leflaive si estende oggi su 17 ettari di vigne situate sui più grandi terroirs della Borgogna.
Il vigneto
Questo vino di Corton Grand Cru firmato Olivier Leflaive proviene da vigneti dall'età media di 50 anni, situati tra 230 e 250 metri di altitudine.
Vinificazione e invecchiamento
La vendemmia manuale avviene prima della selezione e della diraspatura totale. Segue la fermentazione alcolica in vasca aperta per una durata di 20 giorni. L'affinamento di 17 mesi (di cui 3 mesi in massa) avviene in barriques (di cui il 33% nuove).
Assemblaggio
Pinot nero 100%
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