Olivier Leflaive : Montrachet Grand cru 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Montrachet Grand Cru 2024 Olivier Leflaive

Degustazione

Colore
Questo vino bianco francese si presenta con un colore splendidamente concentrato.

Naso
Straordinariamente sottile, il bouquet aromatico rivela sentori di fiori bianchi, mela e pera matura, esaltati da note speziate e da una fine mineralità.

Palato
Il palato offre una texture vellutata e un'intensità impressionante. Con una struttura tesa e una mineralità distintiva, questo vino si sviluppa con grande precisione fino a un finale straordinariamente lungo.

Abbinamenti enogastronomici

Questa cuvée si accompagna magnificamente a piatti raffinati come il foie gras, l'animella di vitello dorata in padella o crostacei come astice e scampi serviti con una salsa cremosa. Esalta inoltre i pesci delicati, i salumi e un tagliere di formaggi a latte crudo stagionati.

Servizio e conservazione

Per apprezzare pienamente il Montrachet Grand Cru 2024, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 12 e i 14 °C. Questo vino può essere conservato in cantina e gustato fino a circa il 2040.

Altre caratteristiche

Questo vino ha una gradazione alcolica del 13,5%.

L'espressione pura e minerale di un vino della Borgogna di Olivier Leflaive

La tenuta

Fondata nel 1984 da Olivier Leflaive, la maison omonima è una figura di riferimento in Borgogna, situata nel cuore di Puligny-Montrachet. Nata da una visione imprenditoriale audace, la tenuta unisce oggi eredità familiare e modernità. Attualmente è guidata da Jean Soubeyrand, Presidente del Consiglio di Gestione, insieme a Julie Leflaive e alla direttrice tecnica Solène Panigai. Certificata per le sue pratiche ambientali, la tenuta si distingue per il suo approccio rispettoso del terroir, producendo vini celebrati in tutto il mondo per la loro precisione ed eleganza.

Il vigneto

Questo vino proviene dal prestigioso terroir di Montrachet, un vigneto situato su suoli marnoso-calcarei ben drenati. Le vigne, con un'età media di oltre 50 anni, beneficiano di una viticoltura certificata per il suo elevato valore ambientale. Il lavoro del suolo viene svolto meccanicamente, senza erbicidi chimici, e l'uva viene raccolta interamente a mano per preservare l'integrità dei grappoli e garantire una qualità ottimale.

L'annata

Il 2024 è stato segnato da importanti sfide climatiche, con precipitazioni record e un'elevata umidità che hanno aumentato la pressione delle malattie. Tuttavia, le parcelle che beneficiano di un ottimo drenaggio sono state in grado di resistere a queste condizioni estreme. Nonostante rendimenti ridotti, la maturazione concentrata degli acini e una vendemmia rapida hanno dato origine a un raccolto di notevole freschezza e brillantezza.

Vinificazione e affinamento

Non appena arrivate in cantina, le uve del Montrachet Grand Cru 2024 vengono sottoposte a una pressatura pneumatica delicata, seguita da 24 ore di decantazione statica. La fermentazione alcolica e malolattica avviene in barriques di rovere francese. Il vino viene poi affinato per 18 mesi, di cui sei mesi di assemblaggio in massa, in barriques di rovere (il 25% delle quali nuove), permettendo al vino di sviluppare tutta la sua complessità senza mascherare l'espressione del suo terroir.

Vitigno

100% Chardonnay.