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Olivier Leflaive : Pommard 1er cru "Pezerolles" 2019
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Olivier Leflaive : Pommard 1er cru "Pezerolles" 2019

1er cru -  - - Rosso
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Olivier Leflaive : Pommard 1er cru "Pezerolles" 2019

L'eleganza e la palette aromatica di un vino Pommard di Olivier Leflaive

La proprietà

Stabilitasi a Puligny-Montrachet dal 1635, la famiglia Leflaive ha perpetuato la tradizione dei grandi vini di Borgogna offrendo una delle migliori espressioni di chardonnay del mondo. A capo di una tenuta imperdibile in Borgogna, Olivier Leflaive si è affermato come una figura emblematica della Côte de Beaune. Olivier Leflaive è nato nel 1945 quando la sua famiglia possedeva un vigneto di circa 20 ettari. Dopo aver preso le redini dell'azienda di famiglia della tenuta Leflaive, Oliver Leflaive ha fondato nel 1985 la Olivier Leflaive Frères, la propria azienda di vinificazione e maturazione, segnando la nascita di un commerciante di vini di Borgogna "haute-couture".

Il vigneto

Costruito pazientemente, il vigneto della tenuta copre oggi 17 ettari di viti situate nei più grandi terroir della Borgogna. La maiosn acquista anche uva dai migliori viticoltori della Côte de Beaune. In totale, Olivier Leflaive ha 120 ettari di vigne per produrre grandi vini bianchi nelle bellissime denominazioni di Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet e Meursault, così come a Chablis e nella Côte Chalonnaise.

Il vino

Il Pommard Premier cru "Pezerolles" 2019 di Olivier Leflaive prende il nome dagli storici proprietari di questo terroir, la famiglia Pezerolles. Situato nella parte settentrionale di Pommard, questo Premier Cru di 5,91 ettari è esposto a sud-est in media pendenza, su terreni calcarei bruni. Grazie alla sua altitudine e al buon drenaggio, questo vigneto, situato a 260-280 metri sul livello del mare, beneficia di condizioni ideali per garantire una maturazione precoce e ottimale degli acini. Il vigneto è stato piantato tra il 1959 e il 1984.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolta a mano, gli acini sono rigorosamente selezionati per mantenere solo quelle di qualità e maturità ottimali. Diraspatura totale. Fermentazione alcolica in tini aperti. Fermentazione per 18 giorni. Invecchiato per 17 mesi (inclusi 5 mesi di assemblaggio in massa) in botti di rovere (30% nuove).

Assemblaggio

Pommard Premier cru "Pezerolles" 2019 di Olivier Leflaive è un pinot noir al 100%.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire a 17-19°C.

Conservazione

Disponibile da, può essere tenuto in cantina fino al 2034 per sviluppare tutta la sua gamma aromatica.

1.9.0