Paul Jaboulet-Aîné : La Maison Bleue 2020
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Descrizione
Un vino Hermitage che combina armoniosamente finezza e complessità
La proprietà
Paul Jaboulet-Aîné, nome emblematico dei grandi vini della Valle del Rodano settentrionale, fu fondato nel 1834 a Tain L'Hermitage. La rinomata enologa e viticoltrice Caroline Frey gestisce questa illustre casa, di proprietà della famiglia Frey, dal 2006. La Maison Paul Jaboulet Aîné si occupa di 125 ettari di vigneti, distribuiti in denominazioni eccezionali come Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Hermitage, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie, Condrieu e Muscat de Beaumes-de-Venise.
Mentre l'intero vigneto è certificato biologico dal 2016, i vigneti di Hermitage e Crozes Hermitage sono biodinamici dal 2017.
Il vigneto
Luogo di lavoro, di riposo e di condivisione tra viticoltori, questa casa dalle persiane blu è ricca di storia. Situata nel cuore del vigneto dell'Hermitage, viene utilizzata ancora oggi per essiccare le piante utilizzate per i preparati biodinamici e anche per il vino paglierino.
Il vino
La Maison Bleue di Paul Jaboulet-Aîné è un vino Hermitage ottenuto da terroir situati a est dell'omonima collina. Le viti hanno un'età compresa tra i 40 e i 60 anni e sono piantate in profondità nel terreno, che è poco sassoso e poco ripido.
L'annata
Un inverno mite, che ha favorito un germogliamento precoce delle viti, ha preceduto una primavera calda con piogge regolari. La fioritura è stata omogenea e di buona qualità. Il mese di luglio è stato caldo e secco. La vendemmia si è svolta in condizioni molto buone e ci ha permesso di raccogliere uve particolarmente sane.
Vinificazione e invecchiamento
Le uve vengono raccolte a mano e selezionate in vigna. Tempo di maturazione di circa 4 settimane con estrazioni delicate. Il vino viene affinato in botti di rovere francese, di cui il 15% nuove.
Assemblaggio
La Maison Bleue 2020 di Paul Jaboulet-Aîné è un vino rosso della Valle del Rodano prodotto esclusivamente con Syrah.
