Pierre Girardin : Chassagne-Montrachet 1er cru "Clos de la Maltroie" 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione dello Chassagne-Montrachet 1er cru "Clos de la Maltroie" 2023 Pierre Girardin

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità giallo pallido, illuminata da sottili riflessi verdognoli.

Olfatto
Il naso si apre su aromi agrumati e freschi, che ricordano il limone e il lime, strettamente intrecciati a note minerali di pietra focaia e pietra bagnata. Con l'ossigenazione emerge un delicato tocco fumé.

Gusto
L'attacco è vivace e fresco, per poi lasciare spazio a un centro bocca dalla texture setosa e generosa. L'equilibrio tra rotondità e acidità esalta sapori agrumati e minerali, arricchiti da sfumature di frutta e fiori bianchi. Il finale, lungo e persistente, rivela leggere note di nocciola tostata e sentori di tostatura.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si abbina magnificamente a frutti di mare crudi o leggermente cotti, come ostriche o capesante. Si accompagna bene anche a pesci bianchi o grassi, delicate carni bianche al forno con erbe aromatiche, piatti leggeri a base di panna, così come formaggi di capra freschi o leggermente stagionati.

Servizio e conservazione

Per un'esperienza di degustazione ottimale di questo Chassagne-Montrachet 1er cru "Clos de la Maltroie" 2023, si consiglia una temperatura di servizio compresa tra 10 e 12°C nella sua giovinezza, oppure tra 14 e 16°C dopo alcuni anni di invecchiamento. È consigliabile una leggera decantazione di circa un'ora. Questo vino può essere gustato già ora, ma continuerà a evolversi fino al 2033 circa.

L'espressione minerale e cristallina di un Premier Cru di Chassagne-Montrachet

La tenuta

Fondata nel 2016 a Meursault, nel cuore della Borgogna in Francia, la tenuta Pierre Girardin si è distinta rapidamente per il suo approccio contemporaneo. Rappresentante della tredicesima generazione di una famiglia di viticoltori, l'attuale proprietario Pierre-Vincent Girardin ha iniziato il suo progetto con parcelle storiche prima di ampliare il proprio vigneto fino a 13 ettari. La tenuta privilegia le pratiche biologiche e biodinamiche, cercando di esprimere la pura identità di ciascun terroir. I vini si distinguono per la loro precisione tecnica e la loro capacità di adattarsi alle nuove sfide climatiche.

Il vigneto

La parcella all'origine di questo vino si trova nel settore sud-orientale della denominazione Chassagne-Montrachet. Situate a un'altitudine media di 250 metri, le vigne beneficiano di un'esposizione sud-orientale che favorisce una maturazione armoniosa. Il terroir è costituito da suoli argillo-calcarei contenenti blocchi di calcare del Bathoniano, una geologia specifica che conferisce alle uve una forte identità minerale. La coltivazione si basa su metodi che rispettano i cicli naturali e il calendario lunare.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione dello Chassagne-Montrachet 1er cru "Clos de la Maltroie" 2023 si basa su una filosofia di intervento minimo. Le uve subiscono una fermentazione a grappolo intero per preservare la delicatezza della struttura. L'invecchiamento si svolge per nove mesi in botti di rovere da 456 litri, di cui il 40% di legno nuovo, seguiti da tre mesi in serbatoi di acciaio inossidabile. Il vino viene imbottigliato senza chiarificazione né filtrazione.

Vitigno

100% Chardonnay.