Pierre Girardin : Chassagne-Montrachet 1er cru "Clos de la Maltroie" 2024

Caratteristiche e note di degustazione dello Chassagne-Montrachet 1er Cru "Clos de la Maltroie" 2024 di Pierre Girardin

Degustazione

Aspetto
Il vino rivela una tonalità giallo brillante con riflessi leggermente dorati, accompagnata da una sottile opalescenza che testimonia l'affinamento sui lieviti e l'assenza di filtrazione.

Naso
Il naso presenta una grande complessità aromatica, unendo note di pesca gialla, burro fresco e nocciola tostata a delicati accenni di acacia, gesso e scorza di kumquat.

Palato
Al palato, il vino offre una polpa generosa ed avvolgente, perfettamente bilanciata da una verticalità gessosa e da un'acidità vibrante. Il finale si distingue per la sua lunghezza e la sua precisione minerale.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino bianco si abbina magnificamente con frutti di mare come l'astice o le capesante al burro, un carpaccio di pesce bianco, i ricci di mare, così come con formaggi a pasta dura stagionati.

Servizio e conservazione

Per un'esperienza di degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra 11 e 12 °C, dopo averlo decantato per circa 45 minuti in gioventù. Continuerà a evolversi splendidamente fino al 2038 circa.

L'espressione autentica di un terroir borgognone firmata Pierre Girardin

La tenuta

Fondata nel 2016 a Meursault, nel cuore della regione vinicola della Borgogna, la tenuta Pierre Girardin è guidata da Pierre-Vincent Girardin. Rappresentante della tredicesima generazione della sua famiglia, l'attuale proprietario ha iniziato con 4,5 ettari di vigneti ereditati da suo padre, Vincent Girardin. Oggi la tenuta si estende su diverse prestigiose denominazioni e si distingue per il suo approccio contemporaneo, incentrato sulla purezza del terroir. Impegnata in una viticoltura rispettosa dell'ambiente, la tenuta privilegia le microvinificazioni e l'intervento minimo per rivelare l'identità unica di ciascuna parcella.

Il vigneto

Il Climat da cui proviene questo vino si trova nel prolungamento settentrionale del Premier Cru "Champs Gain", nel comune di Chassagne-Montrachet. Le viti prosperano su pendii ben drenati, composti da suoli argillo-calcarei ricchi di marna e frammenti pietrosi. Coltivato in conversione biologica, questo terroir beneficia di una meticolosa vendemmia manuale. L'impianto a mosaico consente al vitigno a bacca bianca di sfruttare al meglio le zone più calcaree della parcella, favorendo così una profonda espressione minerale.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione si basa su un approccio a basso intervento, utilizzando esclusivamente lieviti indigeni. Il vino fermenta e affina per dodici mesi in demi-muids da 456 litri realizzati su misura. Questo affinamento prolungato sulle fecce fini contribuisce a limitare l'impronta del legno, favorendo al contempo la microssigenazione e la complessità aromatica.

Vitigno

Chardonnay (100%)