Pierre Girardin : Chassagne-Montrachet 1er cru "Clos Saint-Jean" 2024

Note di degustazione e caratteristiche dello Chassagne-Montrachet 1er Cru "Clos Saint-Jean" 2024 di Pierre Girardin

Degustazione

Aspetto
Questo vino si presenta con una splendida tonalità rossa vibrante.

Naso
Il bouquet aromatico esprime note floreali e di frutti rossi, accompagnate da delicate sfumature speziate.

Bocca
Al palato si distingue per freschezza e sapidità. La struttura setosa è sostenuta da tannini morbidi, che lasciano emergere una fruttuosità vibrante con un'influenza del legno molto discreta.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino rosso si abbina armoniosamente a carni bianche o rosse tenere, pollame o preparazioni culinarie a base di funghi e piatti in salse leggere.

L'espressione autentica di un grande terroir di Chassagne-Montrachet

La tenuta

Con sede a Meursault, nel cuore della Borgogna, il Domaine Pierre Girardin è stato fondato a metà degli anni 2010. Rappresentante della tredicesima generazione di viticoltori della sua famiglia, Pierre-Vincent Girardin è l'attuale proprietario e gestore della tenuta. Ha iniziato con un nucleo di 4,5 ettari di vigne ereditati dal padre, per poi ampliare progressivamente il vigneto. La tenuta si distingue per un approccio viticolo rispettoso dell'ambiente, ispirato alla biodinamica, e per scelte tecniche precise, affermando così un'identità forte e contemporanea.

Il vigneto

Questa cuvée proviene dal Climat Premier Cru "Clos Saint-Jean", situato all'interno dell'area di denominazione Chassagne-Montrachet, nella Côte de Beaune. Le vigne beneficiano di un'esposizione a sud-est che favorisce la maturazione graduale delle uve e prosperano su suoli composti da leggere argille marnose.

Vinificazione e affinamento

Il processo di vinificazione privilegia un approccio a basso intervento. Le uve, vinificate a grappolo intero, fermentano a bassa temperatura in piccole vasche di acciaio inox dotate di cappelli galleggianti per limitare l'ossidazione. L'affinamento avviene poi per circa 12 mesi in grandi botti di rovere da 456 litri, di cui una parte in legno nuovo, seguiti da 7 mesi in vasca. L'imbottigliamento viene effettuato secondo il calendario lunare e la pressione atmosferica.

Vitigno

Pinot Noir (100%).