Pierre Girardin : Chassagne-Montrachet Village 2024

La purezza e la precisione di un vino bianco di Chassagne-Montrachet

La tenuta
Situato a Meursault, nel cuore della Borgogna, il Domaine Pierre Girardin è stato fondato nel 2016 da Pierre-Vincent Girardin. Rappresentante della tredicesima generazione di una famiglia di viticoltori, è l'attuale proprietario e gestore di questa tenuta, che si estende oggi su 13 ettari. Forte di un prestigioso patrimonio familiare, Pierre-Vincent si distingue per il suo approccio che unisce tradizione e competenza tecnica avanzata. La tenuta è rinomata per la sua filosofia di intervento minimo, la sua cantina certificata ecologicamente e la sua determinazione a produrre vini puri e precisi, che esprimono fedelmente la grandezza dei terroir della Côte de Beaune.

Il vigneto
Il vigneto di Chassagne-Montrachet, situato nel sud della Côte de Beaune in Francia, si sviluppa su un'ampia varietà di micro-terroir. I suoli sono composti principalmente da marne calcaree, calcari bruni e colluvioni di pendio, offrendo una nobile struttura che combina argilla e calcare. La tenuta pratica una viticoltura di precisione, orientata alla biodinamica, senza l'utilizzo di erbicidi o insetticidi. Dal 2019, l'altezza della palizzatura è stata innalzata per favorire una maggiore superficie fogliare e ottimizzare la fotosintesi. La vendemmia viene effettuata interamente a mano, seguita da una rigorosa selezione.

Vinificazione e affinamento
Per questo Chassagne-Montrachet Village 2024, la vinificazione è caratterizzata da una gestione meticolosa dell'ossidazione. Le uve sono sottoposte a una pressatura prolungata di circa tre ore, al fine di estrarre un succo ricco di sostanza e texture. L'affinamento si svolge per il 95% in botti da 456 litri, senza bâtonnage, per circa un anno prima dell'assemblaggio in vasca. La tenuta predilige temperature di fermentazione fresche. Infine, il vino è protetto da tappi di sughero ad alta densità provenienti dalla Sardegna e da una capsula ricoperta di cera.

Vitigno
Questo Chassagne-Montrachet Village 2024 di Pierre Girardin è ottenuto dal 100% di Chardonnay.