Pierre Girardin : Meursault Village "Les Grands Charrons" 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Meursault Village "Les Grands Charrons" 2022 di Pierre Girardin

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità dorata, che va dal pallido al medio.

Naso
Il naso si apre con una marcata mineralità gessosa, accompagnata da aromi di frutta bianca come la pesca bianca e la pera Anjou, oltre a note agrumate. Tocchi floreali di acacia e sottili sfumature di mandorle tostate completano questo bouquet.

Palato
L'attacco è ampio e generoso. Il centro bocca rivela strati di frutta bianca matura, perfettamente equilibrata da un'acidità vivace. La texture è setosa, esaltata da una delicata untuosità. Il finale, lungo e complesso, lascia spazio a una mineralità persistente, a sottili note speziate e a delicati tocchi di vaniglia.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si abbina magnificamente a pesci nobili preparati al burro, come l'ippoglosso o il rombo, così come a capesante scottate in padella o a pollame in salsa di panna. Esalta inoltre i piatti a base di tartufo e i formaggi stagionati come il Comté, il Beaufort o l'Époisses.

Servizio e conservazione

Accessibile già in giovinezza, questo Meursault Village "Les Grands Charrons" 2022 possiede una struttura fine che gli permetterà di evolvere favorevolmente in cantina e di essere apprezzato fino al 2042 circa.

La pura espressione di un grande terroir di Meursault di Pierre Girardin

La tenuta

Fondata nel 2016 a Meursault, la tenuta Pierre Girardin è una delle stelle emergenti della Borgogna. Rappresentando la tredicesima generazione della sua famiglia, Pierre-Vincent Girardin, attuale proprietario ed enologo, ha fondato la propria attività a soli diciotto anni. Il vigneto si estende oggi su circa 6,5 ettari in Borgogna, completati da parcelle nel Jura. Guidato da una filosofia di intervento minimo e da principi biodinamici, Pierre Girardin si concentra sulla produzione di cuvée da singola parcella di grande precisione, che esprimono in modo puro l'unicità di ogni terroir.

Il vigneto

Questo Meursault proviene da una parcella di circa 0,85 ettari situata nel cuore del villaggio, adiacente al climat "Les Gouttes d'Or". Esposte a est/sud-est, le vigne, di circa cinquantacinque anni, prosperano su suoli argillo-calcarei ricchi di ossido di ferro nella parte inferiore, che diventano più gessosi e pietrosi verso la sommità del pendio. Il vigneto è gestito con metodi rispettosi, con la palizzatura alzata a due metri per ottimizzare l'esposizione al sole e la salute della vite.

L'annata

Il 2022 si è distinto per la sua stagione vegetativa calda, bilanciata da precipitazioni benvenute a fine giugno. Dopo una fioritura primaverile ideale, il mese di luglio secco ha permesso un'eccellente concentrazione degli acini. Le piogge di metà agosto hanno rinfrescato le vigne, seguite da due settimane secche e ventose prima della vendemmia, garantendo uve di maturazione ottimale e in eccellente stato sanitario.

Vinificazione e affinamento

Dopo la vendemmia manuale e una doppia selezione, le uve destinate a questo Meursault Village "Les Grands Charrons" 2022 sono sottoposte a una pressatura lenta. La fermentazione alcolica avviene con lieviti indigeni, seguita da una fermentazione malolattica naturale. Il vino è affinato sui lieviti, senza bâtonnage, per circa nove mesi in barriques su misura da 456 litri, con una percentuale di legno nuovo dal 30 al 50%. Riposa poi per cinque mesi in serbatoi di acciaio inox prima dell'imbottigliamento, effettuato secondo il calendario lunare.

Vitigno

Chardonnay (100%).