Pierre Girardin : Vosne-Romanée Village "La Colombière" 2022

L'eleganza e la precisione di un vino rosso di Vosne-Romanée

La tenuta

Fondata nel 2016 a Meursault, in Borgogna, la tenuta Pierre Girardin è gestita da Pierre-Vincent Girardin. Rappresentante della tredicesima generazione della sua famiglia, ha lanciato la sua prima annata nel 2017, a 19 anni. La tenuta si estende su circa 4,5 ettari in Borgogna e più di 6 ettari nel Jura. Rinomato per il suo approccio incentrato sulla pura espressione del terroir, l'attuale proprietario coniuga l'eredità familiare con tecniche di precisione, impegnandosi al contempo in una viticoltura sostenibile e rispettosa dell'ambiente.

Il vigneto

Questo vino proviene dal climat "La Colombière", situato nella parte orientale del comune di Vosne-Romanée. Questo terroir è caratterizzato da suoli composti da argilla e calcare, con un contenuto di pietrisco meno marcato rispetto alle parcelle vicine. Le vigne qui piantate hanno un'età media compresa tra 60 e 80 anni, il che conferisce alle uve una notevole concentrazione e complessità grazie ai loro apparati radicali profondi.

L'annata

L'anno 2022 in Francia è stato caratterizzato da condizioni climatiche specifiche che hanno permesso di raggiungere un equilibrio ideale. Le precipitazioni di circa 100 millimetri nel mese di giugno hanno giocato un ruolo fondamentale, preservando una buona acidità e favorendo al contempo lo sviluppo di una maturazione ottimale degli acini, senza eccessi.

Vinificazione e affinamento

Per il Vosne-Romanée Village "La Colombière" 2022, le uve vengono raccolte a mano e sottoposte a una rigorosa cernita. La fermentazione avviene con grappoli interi, con un periodo di macerazione di circa dieci giorni scandito da rimontaggi, senza follatura, seguito da una pressatura delicata. L'affinamento avviene innanzitutto per 12 mesi in barrique da 228 litri, di cui il 30-50% in rovere nuovo leggermente tostato, per poi prosegue in vasche di acciaio inox per 4-8 mesi. L'imbottigliamento viene effettuato secondo il calendario lunare, senza chiarifica né filtrazione.

Vitigno

Pinot Noir (100%).

Caratteristiche e consigli di degustazione del Vosne-Romanée Village "La Colombière" 2022 di Pierre Girardin

Note di degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità che va dal granato al rubino.

Olfatto
Il naso esprime una bella complessità di frutti rossi come fragola, ciliegia e ribes rosso. Si arricchisce di note secondarie di violetta, terra e sottili tocchi speziati.

Gusto
Privilegiando l'eleganza rispetto alla potenza, il palato offre una texture setosa sostenuta da tannini straordinariamente fini. Di corpo medio, si distingue per la sua freschezza e precisione, per proseguire in un lungo finale segnato da una bella mineralità.

Servizio e conservazione

Questo vino rivelerà tutta la sua complessità dopo alcuni anni di cantina. Può essere apprezzato al meglio dopo uno o due anni di riposo, e continuerà a evolversi favorevolmente fino a circa il 2037.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si sposa magnificamente con pollame arrosto come petto d'anatra o faraona, così come con carni delicate come il filetto di vitello ai funghi o il carré d'agnello in crosta di erbe. Esalta anche i piatti a base di funghi, come un risotto ai porcini, e si accompagna splendidamente a formaggi a pasta molle e crosta lavata come il Saint-Nectaire o il Brillat-Savarin.