Thibault Liger-Belair : Chambolle-Musigny Village "Les Fouchères" 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del Chambolle-Musigny Village "Les Fouchères" 2022 Thibault Liger-Belair

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità rubino brillante, esaltata da riflessi luminosi.

Olfatto
Il bouquet si apre con aromi floreali di violetta, intimamente intrecciati con note di ciliegia rossa e nera, così come di spezie. All'aerazione, emergono con precisione delicati tocchi di liquirizia.

Gusto
Di grande eleganza, il gusto offre una texture morbida e un corpo medio. L'attacco rivela deliziose note di ciliegia nera e ribes nero, sostenute da una bella acidità e tannini setosi. Il finale, inizialmente un po' teso, si addolcisce nel tempo mantenendo una notevole freschezza.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina magnificamente con pollame arrosto alle erbe, coq au vin o selvaggina da penna in salsa. Valorizza inoltre il vitello arrosto, le costolette d'agnello, così come i piatti a base di funghi come il risotto o le preparazioni al tartufo. Per quanto riguarda i formaggi, si consigliano varietà morbide o semi-stagionate come Brillat-Savarin, Brie de Meaux, Chaource o un Comté ben stagionato.

Servizio e conservazione

Per apprezzare pienamente il Chambolle-Musigny Village "Les Fouchères" 2022, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 14 e 16°C, dopo averlo decantato per 15-20 minuti. Questo vino può essere gustato già ora, ma continuerà a evolversi in cantina e potrà essere bevuto fino al 2032 circa.

L'eleganza e la freschezza di un vino rosso di Chambolle-Musigny

La tenuta

Erede di una lunga tradizione familiare nel commercio del vino sin dal 1720, Thibault Liger-Belair rappresenta la nona generazione. Nel 2001 ha fondato la propria tenuta omonima in Borgogna, riprendendo così il controllo delle vigne storiche di famiglia. Oggi alla guida della tenuta, instilla una filosofia rispettosa degli organismi viventi. Fervente sostenitore di una viticoltura in sintonia con la natura, applica metodi biologici e biodinamici per permettere a ogni terroir di esprimersi pienamente, producendo vini di grande purezza e profonda autenticità.

Il vigneto

La cuvée proviene dalla denominazione Chambolle-Musigny, e più precisamente da un assemblaggio di cinque terroir distinti: Les Mal Carrées, Les Maladières, Derrière le Four, Les Fremières e Les Gamaires. Le vigne, piantate tra il 1952 e il 1963, si sviluppano su suoli composti da roccia calcarea, ciottoli, ghiaia e detriti. L'esposizione a nord-est delle parcelle, unita all'influenza della valle, contribuisce a preservare una bella freschezza di fronte al calore estivo.

L'annata

Il 2022 è stato caratterizzato da un'estate particolarmente calda e secca. Tuttavia, piogge opportune a fine giugno e a metà agosto hanno permesso alle vigne di evitare lo stress idrico. Queste piogge strategiche hanno rilanciato la maturazione e preservato l'acidità naturale degli acini, dando luogo a una vendemmia precoce tra fine agosto e inizio settembre, con un raccolto sano ed equilibrato.

Vinificazione e affinamento

Le uve destinate al Chambolle-Musigny Village "Les Fouchères" 2022 vengono vendemmiate a mano, accuratamente selezionate e generalmente diraspate. La vinificazione privilegia un'infusione delicata rispetto all'estrazione, con rimontaggi e follature minimi. L'affinamento avviene nell'arco di 14-18 mesi in botti di rovere realizzate con legno stagionato per tre anni, con un massimo del 50% di botti nuove. Il vino viene imbottigliato senza chiarificazione, filtrazione o travaso preliminare.

Vitigno

100% Pinot Noir