Thibault Liger-Belair : Champ de Cour 2021

Note di degustazione e consigli per Champ de Cour 2021 di Thibault Liger-Belair

Degustazione

Colore

Si presenta con un colore rubino profondo, impreziosito da riflessi malva sull’unghia.

Naso

Ancora chiuso in gioventù, al naso si apre progressivamente con l’ossigenazione, rivelando aromi di ciliegia, prugna rossa e mora. Note fresche di liquirizia e menta piperita completano questo bouquet elegante, mentre sullo sfondo affiora una sottile sfumatura minerale.

Palato

L’attacco svela una trama suadente e succosa, con una frutta di immediata evidenza. Il vino acquista poi una bella ampiezza, sorretta da una struttura dai tannini pepati. Il finale si distingue per note di paprica e liquirizia, con una persistenza che preannuncia un eccellente potenziale di invecchiamento.

Abbinamenti cibo e vino

Questo Champ de Cour 2021 è l’abbinamento ideale per carni arrosto saporite come piccione, quaglia o selvaggina da penna. Si sposa perfettamente anche con una daube beaujolaise, piatti di carne con salse ristrette, nonché con formaggi stagionati come Saint-Marcellin, Saint-Félicien o Langres.

Servizio e conservazione

Champ de Cour 2021 si apprezza al meglio a una temperatura compresa tra 14 e 18°C (57–64°F). Questo vino può essere gustato fino almeno al 2033.

Un Moulin-à-Vent elegante e strutturato di Domaine Thibault Liger-Belair

La tenuta

Fondata nel 2001 da Thibault Liger-Belair, la tenuta prosegue una tradizione vitivinicola familiare che risale al 1720. Con sede a Nuits-Saint-Georges, in Borgogna, Thibault Liger-Belair conduce oggi circa 28 ettari distribuiti tra la Côte de Nuits e il Beaujolais. Convertita integralmente alla biodinamica già dal 2004 e certificata Biodyvin, la tenuta si distingue per le sue innovazioni tecniche, tra cui l’impiego di vasche basate sulla sezione aurea e la lavorazione del suolo con cavalli. Classificato come 22° miglior vignaiolo di Francia nel 2021, Thibault Liger-Belair incarna un approccio rispettoso e lungimirante alla viticoltura.

Il vigneto

Champ de Cour proviene da una parcella situata nel cuore dell’appellazione Moulin-à-Vent, nel nord del Beaujolais. Impiantato tra i 220 e i 250 metri di altitudine, il vigneto poggia su suoli di granito rosa e quarzo. Le viti, di circa 30-35 anni, beneficiano di una radicazione profonda che consente un’espressione ottimale del terroir. Coltivato in biodinamica, il vigneto è gestito con rese volutamente contenute per favorire concentrazione e qualità.

L’annata

L’annata 2021 si è rivelata particolarmente impegnativa per i vigneti francesi. Una gelata primaverile distruttiva ha ridotto le rese, seguita da un periodo di forte umidità durante la maturazione. Nonostante queste complesse condizioni climatiche, la maturazione lenta e tardiva ha permesso di ottenere uve concentrate, con la freschezza e l’eleganza classica caratteristiche del Beaujolais.

Vinificazione e affinamento

Le uve per Champ de Cour 2021 sono vendemmiate a mano con una rigorosa tripla cernita. La fermentazione viene condotta con rimontaggi quotidiani e follature accurate. L’affinamento dura 18 mesi, ripartito tra il 60% in vasche di acciaio inox e il 40% in botti di rovere francese, consentendo una maturazione graduale e preservando la freschezza del frutto.

Vitigno

Gamay