Thibault Liger-Belair : Nuits-Saint-Georges Village "Les Belles Croix" 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del Nuits-Saint-Georges Village "Les Belles Croix" 2022 di Thibault Liger-Belair

Degustazione

Colore
Questo vino rivela un bel colore rosso.

Olfatto
Il bouquet aromatico si rivela profondo ed espressivo, con sentori di amarena, lampone nero e prugna cotta. Note sottili di scorza d'arancia, fragola e pepe bianco si intrecciano con tocchi che ricordano il sottobosco.

Gusto
Con una bella densità e una texture carnosa, il palato si sviluppa con una struttura ampia e opulenta. Sapori di mora, ciliegia e prugna si armonizzano con sfumature minerali di ferro e terra. I tannini, al tempo stesso fermi e setosi, accompagnano un finale persistente, sottilmente rustico, esaltato da tocchi di moka e spezie indiane.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si accompagna magnificamente a carni rosse arrostite o grigliate, come un tournedos di manzo, così come a piatti a base di vitello come un ossobuco. Si sposa perfettamente anche con pollame saporito come anatra o oca, piatti a base di funghi o tartufo, senza dimenticare i formaggi a crosta morbida con note terrose.

Servizio e conservazione

Per una degustazione ottimale, questo vino va servito a una temperatura compresa tra 13 e 16°C. Non si consiglia la decantazione, al fine di preservarne la freschezza. Questo vino può essere gustato da subito, ma possiede un potenziale di invecchiamento che consente di conservarlo fino a circa il 2035.

La ricchezza e la profondità di un grande vino di Nuits-Saint-Georges

La tenuta

Fondata nel 2001, Domaine Thibault Liger-Belair incarna il rinnovamento di un'eredità familiare storica in Borgogna, con radici che risalgono al 1720. Oggi Thibault Liger-Belair guida la tenuta, orientandola con una visione che unisce il rispetto della tradizione a un'innovazione sostenibile. Sostenitore convinto di una viticoltura rispettosa della natura, privilegia metodi che tutelano il suolo e l'ambiente. La tenuta è rinomata per la sua capacità di esprimere la quintessenza dei suoi terroir attraverso vini autentici, puri e straordinariamente precisi.

Il vigneto

Questa cuvée proviene da una parcella di 0,70 ettari situata nella parte meridionale della denominazione Nuits-Saint-Georges, nelle immediate vicinanze del cru Les Pruliers. Piantate nel 1954, queste vigne mature si sviluppano su un terroir particolare, adagiato all'interno del cono alluvionale della valle. I suoli qui sono particolarmente profondi, composti da un'argilla fine ricca di sostanza organica, con una bassa presenza di calcare e una notevole quantità di ciottoli di ossido di ferro, localmente noti come "chailles". Il vigneto è coltivato secondo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica, con la massima attenzione dedicata alla salute del suolo.

L'annata

L'anno 2022 è stato segnato da notevoli difficoltà climatiche, con temperature estive particolarmente elevate. Queste condizioni meteorologiche hanno portato a una maturazione significativa degli acini, richiedendo una gestione rigorosa e precisa al momento della vendemmia per preservare la freschezza naturale del frutto ed evitare una concentrazione eccessiva.

Vinificazione e affinamento

Per il Nuits-Saint-Georges Village "Les Belles Croix" 2022, l'uva viene raccolta a mano, con il 50% di grappoli interi. La fermentazione si estende su tre settimane, favorendo un metodo di estrazione molto delicato, simile a un'infusione, al fine di preservare la finezza degli aromi. Il vino viene poi affinato per 18 mesi in barrique di rovere, il 40% delle quali nuove, selezionate scrupolosamente in base all'origine e alla grana del legno.