Verget : Bourgogne "Grand Elevage" 2025

Caratteristiche e consigli di degustazione del Bourgogne "Grand Elevage" 2025 di Verget

Degustazione

Aspetto
Questo vino si presenta con un colore brillante e limpido.

Naso
Il bouquet aromatico si apre con invitanti note di frutta a polpa gialla e limone, sottilmente completate da sfumature di fiori bianchi e da una bella dimensione minerale.

Palato
Il palato offre grande precisione e morbidezza. Rivela una trama fruttata e ricca, perfettamente equilibrata da una freschezza dissetante. Il finale, piacevolmente lungo, è segnato da una delicata nota fenolica.

Abbinamenti enogastronomici
Questa cuvée si abbina magnificamente a pesce bianco con burro al limone, pollame in salsa cremosa ai funghi o risotti di verdure. Tra i formaggi, valorizzerà i formaggi a pasta pressata non cotta, come un Comté giovane o il Saint-Nectaire.

L'espressione ambiziosa di uno Chardonnay della Borgogna firmato Verget

La tenuta
Fondata nel 1990 da Jean-Marie Guffens e Maine Heynen, la maison de négoce Verget ha sede a Sologny, nel cuore della Borgogna. Oggi guidata dalla coppia fondatrice insieme al maître de chai Julien Desplans, la maison si distingue per il suo approccio su misura. A differenza dei négociant tradizionali, Verget acquista esclusivamente uve, principalmente nel Mâconnais, per mantenere un controllo totale sul processo di vinificazione. Questa ricerca assoluta di verità e precisione le è valsa il titolo di Négociant dell'anno nel 2020.

Il vigneto
Questo vino della Borgogna proviene dai terroir calcarei del Mâconnais. La maison seleziona con rigore le particelle partner, privilegiando viti coltivate con attenzione alla qualità. I viticoltori si impegnano a mantenere rese controllate e a effettuare esclusivamente vendemmie manuali, garantendo così frutti raccolti a piena maturità e in condizioni impeccabili.

Vinificazione e affinamento
Per realizzare il Bourgogne "Grand Elevage" 2025, la maison applica i suoi metodi d'eccellenza: pressatura lenta a grappolo intero e vinificazione meticolosa. L'affinamento avviene interamente in barrique, con una proporzione misurata di rovere nuovo per preservare la brillantezza del frutto. Il vino riposa poi sui lieviti per circa otto mesi, una tappa fondamentale che gli conferisce la sua trama ampia e la sua complessità aromatica.

Vitigno
Chardonnay (100%)