Vincent Girardin : Meursault 1er cru "Les Perrières" 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Meursault 1er Cru "Les Perrières" 2024 di Vincent Girardin

Note di degustazione

Aspetto
Questo vino rivela un bel colore giallo pallido, sottilmente impreziosito da delicati riflessi dorati.

Naso
Il bouquet aromatico si apre su note rinfrescanti di agrumi e fiori bianchi, armoniosamente accompagnate da tocchi ricchi e lattei di burro fresco.

Bocca
Ricco e straordinariamente denso, questo cru si distingue per la sua eleganza e la sua finezza cesellata. La sua trama pura si distende con precisione verso un finale segnato da una superba sapidità minerale. Sebbene possa apparire austero nella sua giovinezza, guadagna in potenza ed espressività nel corso degli anni.

Abbinamenti gastronomici

Questo grande vino bianco esalterà magnificamente piatti delicati e iodati come il carpaccio di scampi, i gamberi rossi arrostiti o le capesante servite con cavolo al burro. Si abbinerà splendidamente anche con pesce alla griglia o carni bianche servite con una salsa cremosa.

Servizio e conservazione

Per un piacere ottimale, questo Meursault 1er Cru "Les Perrières" 2024 dovrà essere servito a una temperatura di 12°C. Grazie alla sua notevole tensione e alla sua forte identità minerale, questo vino possiede un eccellente potenziale di invecchiamento e svelerà tutta la sua complessità nel tempo.

L'eleganza minerale di un grande Chardonnay di Borgogna firmato Vincent Girardin

La tenuta

Fondata nel 1980 da Vincent Girardin a partire da due ettari di vigneti, la maison omonima si trova nel cuore della Borgogna, nella Côte de Beaune. Alla guida oggi di un vigneto di proprietà di ventidue ettari, il marchio è stato acquisito nel 2012 da Jean-Pierre Nié, presidente della Compagnie des Vins d'Autrefois. Sotto la direzione tecnica di Éric Germain, la tenuta si distingue per il suo approccio "Très Haute Couture", che unisce pratiche sostenibili a una vinificazione a minimo intervento per rivelare la purezza dei suoi eccezionali terroir.

Il vigneto

La parcella "Les Perrières" si trova a sud del villaggio di Meursault, su un pendio dolcemente inclinato e idealmente esposto. Questo terroir riposa su suoli argillo-calcarei bruni, omogenei, poco profondi e molto sassosi, risalenti al periodo geologico del Bathoniano, con una forte presenza di marna bianca. Le vigne, con un'età media compresa tra i cinquanta e i settantacinque anni, sono allevate secondo il metodo di potatura Guyot Poussard. La tenuta segue pratiche rispettose dell'ambiente, tra cui un rigoroso lavoro di diradamento in verde come la sfemminellatura, la palizzatura e la cimatura, per garantire la salute e l'equilibrio delle vigne.

L'annata

L'annata 2024 è stata segnata da condizioni climatiche particolarmente difficili. Le vigne hanno dovuto affrontare una pressione climatica costante durante tutto il ciclo vegetativo, richiedendo una vigilanza costante e interventi regolari per proteggere l'uva e portare a termine la vendemmia nelle migliori condizioni possibili.

Vinificazione e affinamento

Dopo una vendemmia manuale e un rigoroso processo di doppia selezione, sia in vigna che in cantina, l'uva viene sottoposta a una pressatura pneumatica lenta e delicata. Il mosto viene leggermente decantato prima di essere posto in barrique di rovere francese da 228 litri, di cui il 15% nuove. La fermentazione alcolica e malolattica si avviano naturalmente, grazie all'azione di lieviti e batteri indigeni. Questo Meursault 1er Cru "Les Perrières" 2024 viene affinato sur lie fini per circa diciotto mesi, senza bâtonnage. Un mese prima dell'imbottigliamento, che avviene secondo il calendario lunare, il vino viene assemblato in vasche di acciaio inox, poi leggermente chiarificato e filtrato.

Vitigno

100% Chardonnay