William Fèvre : Chablis Grand cru "Bougros Côte Bouguerots" Domaine 2013

Naso vivace di mela verde, profilo teso e affilato, sebbene la texture di lieviti ne ammorbidisca la tensione. Cattura l’attenzione più a lungo del Valmur, ma la perde quando il finale svanisce piuttosto rapidamente. (JH)

Sul versante austero, questo bianco presenta sapori di mela verde, limone ed erba, con accenni di pietra. Scattante e deciso, con un carattere succoso. Ideale dal 2018 al 2024. Importate 100 casse.

Bougros produce vini ricchi, e questo proviene dal vigneto raccolto in surmaturazione alla base del pendio. È generoso, con una struttura importante e sapori che esplorano tutta la profondità della sua ricchezza. In cima, una bella acidità, quasi dolce, lascia una sensazione di freschezza in bocca. Da bere a partire dal 2019.