William Fèvre : Chablis Village Domaine 2022

Distinte note di frutti di mare. Grande volume, carattere solare e carnoso al palato, rinfrescato da una salinità persistente nel finale. Ottimo esempio di AP Chablis nel 2022. Da 40 ha di vigneti, con tre parcelle distinte, inclusa una da una bella vigna a est, intorno a Viviers, con viti piantate negli anni ’60, ma tutte le viti hanno ormai una notevole età.

Frutta matura, quasi un accenno di ananas ma contenuta da note agrumate e minerali. Secco, masticabile, deciso. Buon equilibrio tra frutto maturo e freschezza, con un bel finale gessoso. (JH)

Rispecchia bene lo spirito dell’annata con frutto maturo e una consistenza setosa. Uno Chablis goloso e salivante.