Xavier Vignon : Cuvée Anonyme 2016
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Descrizione
La potente armonia di un grande Châteauneuf-du-Pape
Nonostante si chiami "Cuvée Anonyme", lo Châteauneuf-du-Pape dell'enologo Xavier Vignon non rimarrà anonimo a lungo. Confermando la sua reputazione di "flying winemaker", Xavier Vignon colpisce ancora una volta per il suo talento e il suo virtuosismo.
Lo Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Anonyme", prodotto nella denominazione Châteauneuf-du-Pape, deve il nome al suo particolare assemblaggio, proveniente da viti "da collezione". È rappresentata la quintessenza dei vitigni della Valle del Rodano, provenienti da 7 parcelle dai terroir eccezionali. Vitigni a bacca bianca come il Picpoul e la Clairette hanno contribuito a questa sinfonia unica. Sempre complesso ed estremamente preciso, il processo di vinificazione combina l'invecchiamento in tini di cemento, botti di rovere francese e barili.
Fedele rappresentante della denominazione, lo Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Anonyme" presenta un colore rosso granato intenso. Speziato, il naso si apre con intensi aromi di frutti neri e si evolve verso note tostate. Possente, questo straordinario assemblaggio rivela una bocca ampia e voluminosa, che termina su tannini eleganti. Fedele alla volontà di Xavier Vignon di lavorare sulla concentrazione dei sali minerali, questo vino esprime una bella salinità grazie ai terroir delle vecchie viti di Grenache.
Pronto a sorprendere sin da subito, questo vino può aspettare in cantina altri 10-15 anni per sedurre definitivamente!
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