Albert Bichot : Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits "Les Dames Huguettes" 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits "Les Dames Huguettes" 2023 Albert Bichot

Degustazione

Colore

Il colore rivela una tonalità rosso rubino.

Naso

Il naso si apre su un bouquet fresco e fruttato dominato da aromi di lampone, ribes nero, fragola e amarena. Note floreali di rosa e violetta donano eleganza e complessità. Sottili nuance erbacee e mentolate completano il profilo aromatico, sottolineando la tipica mineralità del terroir.

Palato

Al palato, il Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits "Les Dames Huguettes" 2023 è generoso e seducente. La sua tessitura setosa e vellutata avvolge il palato, mentre i tannini—presenti ma morbidi—apportano una struttura equilibrata. Il finale fresco e guidato dal frutto offre una bella persistenza, con delicate note di vaniglia e frutta candita che riflettono l’affinamento in barrique.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino rosso è l’abbinamento perfetto per carni rosse e bianche arrosto o brasate. Si accompagna molto bene anche a formaggi di media intensità. Piatti a base di pollame, coniglio o agnello alle erbe offrono abbinamenti particolarmente armoniosi.

Servizio e conservazione

Il Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits "Les Dames Huguettes" 2023 si apprezza al meglio a una temperatura di 14-15°C. Questo vino può essere gustato giovane per la sua espressione fruttata oppure conservato in cantina per evolvere fino a circa il 2028.

Un Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits fresco e minerale firmato Albert Bichot

La tenuta

Fondata nel 1831 a Monthélie da Bernard Bichot, la Maison Albert Bichot rimane un’azienda familiare indipendente, oggi guidata da Albéric Bichot, esponente della sesta generazione. Con sede a Beaune dal 1912, la Maison supervisiona sei domaine di proprietà distribuiti in Bourgogne, da Chablis a Moulin-à-Vent, per un totale di circa 107 ettari di vigneti. Albert Bichot si distingue per l’impegno pionieristico verso una viticoltura biologica certificata, completata in tutte le sue tenute nel 2024. La Maison ha inoltre sviluppato iniziative ambientali innovative, in particolare spedendo i propri vini su navi cargo a vela per ridurre drasticamente l’impronta di carbonio. Riconosciuta a livello internazionale per la costanza qualitativa dei suoi vini, Albert Bichot incarna l’eccellenza borgognona ponendo la sostenibilità al cuore della propria filosofia.

Il vigneto

Questo Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits proviene dal Climat "Les Dames Huguettes", un terroir particolarmente ben esposto situato sull’altopiano che domina Nuits-Saint-Georges. Le vigne prosperano a un’altitudine compresa tra 300 e 400 metri su suoli giurassici argillo-calcarei composti da calcare alterato e marna. Questa maggiore altitudine e l’esposizione favorevole creano condizioni in cui le uve maturano più lentamente rispetto alla Côte de Nuits, dando origine a vini caratterizzati da una spiccata freschezza, un’acidità vivace e una mineralità marcata.

L’annata

L’annata 2023 in Bourgogne si è rivelata eccezionalmente calda, statisticamente l’anno più caldo mai registrato nella regione. Un inverno mite e secco è stato seguito da una primavera contrastata, con germogliamento precoce all’inizio di aprile e poi un maggio umido e impegnativo. La fioritura si è svolta a fine maggio in condizioni favorevoli, nonostante alcune grandinate localizzate. L’estate ha alternato ondate di calore ed episodi temporaleschi, con un agosto oscillante tra periodi più freschi e caldo intenso. All’inizio di settembre, un improvviso ritorno di temperature elevate ha accelerato l’accumulo di zuccheri negli acini. Questa variabilità climatica ha richiesto una gestione rigorosa del vigneto e una vendemmia selettiva per eliminare i frutti danneggiati dall’eccessiva esposizione al sole. La vendemmia è iniziata in agosto per i bianchi ed è proseguita in settembre per i rossi. L’altitudine delle Hautes-Côtes ha contribuito a mitigare l’intensità del caldo e a preservare la freschezza caratteristica dell’appellazione.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione del Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits "Les Dames Huguettes" 2023 inizia con una fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio inox per 18-20 giorni, consentendo un’estrazione ottimale di colore e tannini. L’affinamento prosegue quindi per 12-14 mesi, ripartito tra barrique (40-50%) e vasche di acciaio inox (50-60%). Questo approccio combinato mira a bilanciare il contributo testurale e aromatico del legno con la preservazione del carattere fruttato e della precisione minerale tipici del terroir delle Hautes-Côtes.

Vitigno

100% Pinot Noir