Bouchard Père & Fils : Beaune 1er cru "Clos du Roi" Domaine 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del Beaune 1er cru "Clos du Roi" Domaine 2022 di Bouchard Père & Fils

Degustazione

Vista
Un colore rosso rubino profondo, arricchito da brillanti riflessi granati, caratterizza questo vino.

Naso
Ricco e complesso, il bouquet si apre con intensi aromi di frutti rossi maturi come prugna e mora nera. Evolvono poi verso note più speziate, affumicate e terrose.

Bocca
L’attacco pepato è sostenuto da tannini croccanti e sottili accenni di origano. La trama si rivela rotonda e raffinata, mostrando un equilibrio fine e grande eleganza.

Abbinamenti cibo e vino

Questo vino si abbina idealmente a carni arrosto o brasate come manzo, vitello o maiale. Si sposa inoltre magnificamente con pollame in salsa al vino rosso, selvaggina, nonché salumi raffinati, torte salate calde e formaggi francesi come brie o camembert.

Servizio e invecchiamento

Grazie alla sua profondità e al suo equilibrio fenolico, questo Beaune 2022 è un vino strutturato capace di evolvere positivamente in bottiglia.

La ricchezza e la complessità di un vino di Beaune

La tenuta

Fondata nel 1731, la Maison Bouchard Père & Fils è un’istituzione storica in Bourgogne, situata nel cuore di Beaune in Francia. Operando dal celebre Château de Beaune acquisito nel 1820, la tenuta è rinomata per le sue cantine sotterranee secolari. Con un vigneto di 130 ettari, è il più grande proprietario della Côte d'Or. Dal 2022, la tenuta è a maggioranza di Artémis Domaines, appartenente a François Pinault, mentre la famiglia Henriot mantiene una quota di minoranza. La tenuta si distingue per la sua transizione verso una viticoltura biologica rispettosa del terroir.

Il vigneto

Questo Beaune 1er cru "Clos du Roi" Domaine 2022 proviene da parcelle distinte all’interno dell’appellazione Beaune. Le vigne prosperano su suoli marnoso-calcarei rocciosi, beneficiando di esposizioni variabili da est-sud-est a sud-sud-est. La tenuta è fortemente impegnata in un approccio ambientale, con una progressiva conversione all’agricoltura biologica che sarà estesa all’intero vigneto entro il 2026.

L’annata

L’anno 2022 in Bourgogne è stato caratterizzato da condizioni meteorologiche incerte che si sono infine rivelate miti per tutta la stagione. Queste condizioni climatiche favorevoli hanno permesso alle uve di raggiungere uno stato sanitario ottimale e una maturazione fine, variando sottilmente a seconda dell’esposizione di ciascuna parcella.

Vinificazione e affinamento

Le uve sono raccolte meticolosamente a mano. Per questo Beaune 2022, ogni parcella è vinificata separatamente per preservare l’identità del proprio terroir. La vinificazione include una quota del 40% di grappoli interi, favorendo freschezza e tannini fini. L’assemblaggio finale è poi realizzato con cura. L’affinamento segue la tradizione della maison, per dodici-quattordici mesi in botti di rovere francese, di cui il 25-35% nuove, nelle storiche cantine sotterranee.

Vitigno

Questo Beaune 1er cru "Clos du Roi" Domaine 2022 di Bouchard Père & Fils è prodotto al 100% da Pinot Noir.