Bouchard Père & Fils : Beaune 1er cru "Les Grèves" Domaine 2020

Caratteristiche e consigli per la degustazione del Beaune 1er cru "Les Grèves" 2020 Domaine Bouchard Père & Fils

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un colore granato dai riflessi viola.

Olfatto
Il naso è composto da note floreali e di kirsch.

Gusto
Il palato strutturato mescola tannini rotondi a deliziosi aromi di frutta cotta.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino accompagna perfettamente selvaggina leggera, carni alla griglia e formaggi.

Servizio

Servire tra 17°C e 18°C.

Conservazione

Questo vino rosso di Borgogna può riposare in cantina fino al 2027 circa.

Un vino rosso di Beaune Premier Cru armonioso e raffinato

La proprietà

Fondata nel 1731, Bouchard Père & Fils è una delle più antiche case di Borgogna. Beneficia di un patrimonio viticolo eccezionale, con appezzamenti situati sui migliori climi della Côte d'Or. Il loro sapere ancestrale e la loro costante ricerca della qualità permettono di produrre vini di grande finezza e di una complessità notevole.

Il vigneto

Pazientemente costituito nel corso degli anni, il vigneto del Domaine Bouchard Père et Fils si estende oggi su 130 ettari di vigne. Riunendo denominazioni prestigiose con appezzamenti eccezionali, il vigneto di Bouchard Père & Fils costituisce un patrimonio viticolo unico in Borgogna.

Il vino

Il vigneto di Beaune 1er Cru "Les Grèves" è situato sulla Côte de Beaune. Esposizione est/sud-est, il terreno è argilloso-calcareo con una forte presenza di ghiaia, che favorisce un buon drenaggio. La superficie totale della denominazione è di 31,33 ettari, di cui 3,48 ettari sono in produzione per la tenuta.

L'annata

L'annata 2020 è stata caratterizzata da condizioni climatiche ideali. Un inverno mite e una primavera precoce hanno favorito una fioritura rapida. L'estate calda e secca ha permesso una maturazione ottimale dell'uva, dando vini sia potenti che equilibrati.

Vinificazione e invecchiamento

La vendemmia è manuale e l'uva è accuratamente selezionata. La fermentazione avviene in piccoli contenitori dopo una diraspatura totale o parziale, seguita da una pressatura delicata. Il periodo in vasca dura tra 15 e 20 giorni a seconda del profilo dell'annata. L'affinamento avviene per 12-14 mesi in barriques di rovere francese, con fino al 25% di barriques nuove.

Vitigno

Pinot nero 100%