Bouchard Père & Fils : Volnay 1er cru "Taillepieds" Domaine 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Volnay 1er cru "Taillepieds" Domaine 2022 Bouchard Père & Fils

Note di degustazione

Colore
Con una bella profondità, il colore rivela una tonalità rosso intenso.

Olfatto
Il bouquet aromatico è espressivo e complesso. Si sviluppa con aromi di frutti rossi freschi come amarena, prugna e ribes rosso, intrecciati a sfumature minerali e gessose. Sottili tocchi floreali di violetta e petalo di rosa, insieme a discrete note speziate e di cacao crudo, completano questo bell'insieme.

Gusto
L'attacco è pieno e avvolge piacevolmente il palato, introducendo una struttura di corpo medio-pieno. I tannini, al contempo pronunciati, fini e setosi, costituiscono la vera spina dorsale di questo vino. Una piacevole acidità conferisce tensione e freschezza, mentre una marcata mineralità allunga il finale, offrendo una notevole persistenza e una delicata sapidità.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si accompagna meravigliosamente a carni rosse o pollame. Si esalterà splendidamente con anatra, oca o selvaggina da piuma come piccione e pernice. Carni arrosto servite con il loro fondo di cottura naturale, piatti a base di funghi o tartufo, così come formaggi semi-stagionati come il reblochon o la tomme, sono altrettante scelte eccellenti.

Servizio e conservazione

Dotato di un notevole potenziale di invecchiamento, questo Volnay 1er cru "Taillepieds" Domaine 2022 richiede pazienza per rivelare tutta la sua complessità e potrà essere apprezzato fino a circa il 2045.

Altre caratteristiche

Questo cru proviene da una produzione limitata, che rispecchia le dimensioni ristrette del suo terroir e l'impegno della tenuta nel privilegiare la concentrazione aromatica e la qualità.

La purezza aromatica e la mineralità di un Premier Cru della Côte de Beaune

La tenuta

Fondata nel 1731 a Beaune da Michel Bouchard, la maison Bouchard Père & Fils è un'istituzione storica della Borgogna, in Francia. La tenuta gestisce un vasto vigneto di circa 130 ettari distribuiti su più di un centinaio di prestigiosi climat. Dal 2022, la tenuta è stata acquisita da Artémis Domaines, guidata da Frédéric Engerer, segnando una svolta verso standard qualitativi ancora più elevati. Sotto questo nuovo impulso, la tenuta ha drasticamente ridotto la propria produzione per concentrarsi sull'eccellenza delle proprie vigne, con una transizione completa all'agricoltura biologica certificata prevista per il 2025.

Il vigneto

Il climat Taillepieds del Volnay è situato a metà pendio, beneficiando di un'esposizione ideale a sud-est per la maturazione degli acini. Il suo nome deriva dai piccoli sassi appuntiti che un tempo coprivano il suolo e rendevano il lavoro manuale particolarmente difficile per i viticoltori. Questo terroir in pendenza, composto da argilla bruno chiara, un'abbondanza di ciottoli e un sottosuolo calcareo, offre un drenaggio naturale ottimale. Queste condizioni limitano naturalmente i rendimenti e favoriscono una forte concentrazione aromatica.

L'annata

L'annata 2022 è stata segnata da condizioni climatiche estreme. Dopo un autunno e un inverno particolarmente mite e secco, l'estate ha registrato temperature record con diverse ondate di calore. Tuttavia, delle piogge salvifiche a metà agosto hanno permesso alle vigne di completare il loro ciclo in modo ottimale. La vendemmia precoce è iniziata a fine agosto in condizioni di clima secco, dando uve in perfetto stato di salute con un notevole equilibrio zuccheri-acidità.

Vinificazione e invecchiamento

L'elaborazione di questo Volnay 1er cru "Taillepieds" Domaine 2022 si basa su pratiche viticole rigenerative e una vendemmia meticolosa. La vinificazione, al tempo stesso tradizionale e raffinata, mira a esprimere fedelmente l'identità unica di questo terroir.