Alfred Gratien : Brut Millésimé 2012

Uno Champagne Brut d'annata complesso e idealmente equilibrato

La proprietà

Alfred Gratien ha fondato la maison omonima nel 1864. Situata a Épernay, nel cuore della regione dello Champagne, la Maison Alfred Gratien ha sempre sostenuto una rigorosa selezione delle uve, una vinificazione in barrique e una limitazione dei volumi per preservare il carattere originale del terroir e per far emergere tutta la freschezza dei suoi vini.

Il know-how della Maison Alfred Gratien Champagne è stato tramandato di padre in figlio per diverse generazioni e contribuisce allo stile unico di ogni cuvée.

Il vigneto

Alfred Gratien si occupa di un vigneto di 1,56 ettari di viti classificate come Grands Crus e Premiers Crus, situate su due terroir emblematici della Champagne, la Côte des Blancs e la Montagne de Reims. La maison completa le sue forniture acquistando da una sessantina di viticoltori che sono fedeli alla maison da generazioni.

L'annata

L'inverno fresco e piovoso ha avuto un impatto sia sullo sviluppo della vite che sulle rese. Il forte sole estivo ha favorito una maturazione ottimale delle uve, dando vita a un'annata di altissima qualità.

Vinificazione e invecchiamento

Uso esclusivo della prima stampa. Dal 1864, la vinificazione viene effettuata interamente in botti di rovere di almeno 4 vini. Questo metodo favorisce la micro-ossigenazione dei vini e conferisce complessità e rotondità. Vinificazione in parcella senza fermentazione malolattica per preservare l'integrità originale del frutto e la vivacità caratteristica di questi vini dal grande potenziale d'invecchiamento.

Assemblaggio

Chardonnay

Pinot nero

Pinot meunier

Caratteristiche e consigli di degustazione per Alfred Gratien Brut Millésimé 2012

Degustazione

Vista
Il colore è luminoso e cristallino. L'effervescenza è fine e vivace.

Olfatto
Discreto, il naso rivela gradualmente fragranze fruttate (pesca, mango), speziate (timo, pepe bianco), di cialda e di mandorla. Con l'aerazione, il bouquet diventa più complesso con note gustose di miele, frutta cotta e nocciola.

Gusto
Un attacco pieno lascia il posto a un palato deliziosamente cremoso ed equilibrato, la cui texture setosa evoca il cashmere. Il finale è lungo e seducente con aromi di wakame e tè nero.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire a 10°C in un flute abbastanza largo.

Abbinamento cibo e vino

Questo Alfred Gratien Brut Millésimé 2012 si accompagna idealmente al pesce (branzino, pesce magro, merluzzo), alla carne (filetto di vitello, poularde) con un succo di cottura. Si raccomanda di evitare le verdure e le radici per preservare l'equilibrio di questi abbinamenti gastronomici.