Barons de Rothschild : The Rothschild Rare Vintage 2010

La perfetta armonia di uno champagne che rivela la quintessenza dello stile Barons de Rothschild

La proprietà

Fondata nel 2005, la Maison Champagne Barons de Rothschild è una creazione di famiglia e di cuore, nata dall'alleanza senza precedenti tra i tre rami (Château Mouton Rothschild, Château Clarke, Château Lafite Rothschild), che mira a magnificare il maestoso terroir della Champagne, che incarna la qualità e l'arte di vivere oltre i suoi confini. L'ambizione della famiglia Rothschild, da oltre 250 anni, è quella di "raggiungere la grandezza attraverso la grandezza". Con la sua vasta esperienza viticola a Bordeaux, la famiglia Rothschild produce champagne eccellenti all'incrocio di know-how e tradizione.

La Maison di Champagne Barons de Rothschild, la cui sede si trova a Reims dal 2007, vicino a illustri tenute di Champagne, è portatrice di valori di eccellenza, di gusto e di convivialità e rivela annate il cui stile singolare unisce armoniosamente finezza, equilibrio e purezza.

L'annata

Il 2010 è un'annata vinicola che inizia sotto i migliori auspici per un'annata che promette di essere eccezionale. La primavera è arrivata presto ma è stata superata da un giugno fresco. Per quanto riguarda l'estate, è contrastata. Tuttavia, le parcelle della Côte des Blancs selezionate per The Rothschild Rare Vintage 2010 beneficiano di un'esposizione eccezionale che permette agli Chardonnay di raggiungere una maturità perfetta.

Vinificazione e invecchiamento

Il Rothschild Rare Vintage 2010 della Maison di Champagne Barons de Rothschild proviene da un uso esclusivo della cuvée (prima stampa). La vinificazione viene effettuata in piccoli tini di acciaio inox termoregolati da 20hl e una piccola parte in botti. Fermentazione alcolica per trama. Fermentazione malolattica. Lunga maturazione sulle fecce fini per 9 mesi in piccoli tini con agitazione regolare. Svinatura tardiva in luglio. Invecchiamento sui lieviti in bottiglia: 8 anni minimo. Il dosaggio è molto leggero (da 4 a 5 g/l). Il periodo di riposo dopo la sboccatura è di almeno 12 mesi.

Assemblaggio

Il Rothschild Rare Vintage 2010 di Champagne Barons de Rothschild è un 100% Chardonnay. Il blend è composto da 4 Grands Crus della Côte des Blancs: Avize, Cramant, Oger e Le Mesnil-sur-Oger.

Degustazione

Vista
Colore oro pallido con riflessi cristallini.

Olfatto
Minerale e gessoso, il primo naso rivela aromi di nocciole e mandorle fresche prima di evolvere verso note speziate che ricordano la noce moscata e la fava tonka. Quando il vino è arieggiato, emergono aromi di frutta a nocciolo, moka, pralina e note di pasticceria.

Gusto
Al palato, l'attacco è ampio. La verticalità in bocca richiama la mineralità del naso. Le note saline sono espresse con grande finezza, accompagnate dalla freschezza acida di tocchi di limone e agrumi. Il finale caldo incanta con la sua eccezionale lunghezza e armonia.

Abbinamento cibo e vino

Questa cuvée eccezionale si abbina ai piatti più raffinati e delizia il palato dei migliori gastronomi. La salinità dei terroir calcarei dello chardonnay si combinerà idealmente con crostacei nobili come una tartara di scampi con agrumi o pesce come un filetto di rombo in camicia. Il carattere speziato del finale di questa cuvée permette di associarla a supreme di pollame leggermente piccanti o a un medaglione di vitello con spugnole.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra 8°C e 10°C.