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Cossy : Sophistiquée Extra Brut 2013
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Descrizione
La precisione e la vivacità di uno champagne Extra Brut
La proprietà
La famiglia Cossy, che dal 1764 produceva uve per altre case di Champagne, decise negli anni '50 di mettere in commercio lo champagne dei propri vigneti con il proprio nome.
Sophie Cossy, che ha preso le redini all'età di 26 anni dopo la morte del padre, dirige oggi la Maison di Champagne Cossy di famiglia.
Sophie Cossy è appassionata di creazione di cuvée raffinate che mirano a offrire una nuova esperienza di degustazione.
Il vigneto
La Maison Cossy gestisce un vigneto di 7 ettari in Champagne, distribuito in 34 diversi appezzamenti a sud di Reims e gestito in modo sostenibile.
Il vino
Sophistiquée 2013 di Cossy è uno champagne Extra Brut ottenuto da vigneti della Montagne de Reims.
Assemblaggio
Sophistiquée Extra Brut 2013 di Cossy è un assemblaggio di chardonnay, pinot nero e pinot meunier.
