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Moët & Chandon : Grand Vintage Collection 1995
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Descrizione
Caratteristiche e note di degustazione di Moët & Chandon Grand Vintage Collection 1995
Degustazione
Naso
63ª annata della Maison, il Grand Vintage Collection 1995 svela un'evoluzione aromatica plasmata dall'affinamento sui lieviti. Il bouquet, inizialmente incentrato su pera, agrumi e mandorla, si apre verso pesca, albicocca, limone candito e miele, conservando una spina dorsale briochée arricchita da note di pan pepato e tè affumicati.
Bocca
Al palato, la trama è generosa e strutturata, sostenuta da una freschezza che ricorda il mandarino e la clementina canditi. L'insieme si distingue per un bell'equilibrio tra concentrazione e struttura, un frutto che si dispiega progressivamente e una lunghezza morbida e persistente, in cui brioche, pera matura, mandorla e agrumi si rispondono l'un l'altro.
La raffinatezza e la ricchezza di uno champagne millesimato
La tenuta
La Maison Champagne Moët & Chandon è stata fondata nel 1743 da Claude Moët, un visionario commerciante di vini, che ne fece rapidamente un punto di riferimento presso le corti europee. Qualche anno più tardi, suo nipote, Jean-Rémy Moët, estese il raggio internazionale della Maison.
Jean-Rémy Moët creò in particolare l'iconica cuvée della Maison, Moët Impérial, in omaggio all'Imperatore Napoleone Bonaparte, che visitò la tenuta in diverse occasioni e al quale, insieme alle sue truppe, viene attribuito il gesto di sciabolare le bottiglie di Moët & Chandon per celebrare una vittoria.
Di proprietà del gruppo LVMH dal 1987, la Maison elabora, a partire da una selezione esigente di terroir della Champagne, cuvée singolari riconosciute oltre i confini per la loro qualità e il loro potere di seduzione.
Il vino
Prodotto solo nelle grandi annate in Champagne, il Grand Vintage è l'espressione libera e personale di un'annata eccezionale da parte del Chef de Caves di Moët & Chandon.
Vinificazione e affinamento
Questo champagne millesimato beneficia di un affinamento prolungato in cantina.
Assemblaggio
Chardonnay (40%), Pinot Noir (50%), Pinot Meunier (10%).
