Moët & Chandon : Grand Vintage Collection 1995
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Recensioni e valutazioni
J. Suckling
J. RobinsonDescrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per Moët & Chandon Grand Vintage Collection 1995
Degustazione
Naso
63ª annata della Maison, Grand Vintage Collection 1995 svela un’evoluzione aromatica plasmata dall’affinamento sui lieviti. Il bouquet, inizialmente incentrato su pera, agrumi e mandorla, si apre verso pesca, albicocca, limone candito e miele, mantenendo al contempo una struttura dai sentori di brioche, esaltata da note di pan di zenzero e tè affumicati.
Bocca
Al palato, il vino è pieno e strutturato, sostenuto da una freschezza che richiama mandarino e clementina canditi. L’insieme si distingue per il suo equilibrio fine tra concentrazione e struttura, con un frutto che si dispiega gradualmente e un finale morbido e persistente, in cui brioche, pera matura, mandorla e agrumi si armonizzano.
La finezza e la ricchezza di uno Champagne d’annata
La tenuta
La Maison di Champagne Champagne Moët & Chandon è stata fondata nel 1743 da Claude Moët, visionario mercante di vini, che la rese rapidamente un punto di riferimento presso le corti europee. Qualche anno più tardi, suo nipote Jean-Rémy Moët ampliò la portata internazionale della Maison.
Jean-Rémy Moët creò in particolare la cuvée iconica della Maison, Moët Impérial, in omaggio all’Imperatore Napoléon Bonaparte, che visitò più volte la tenuta e al quale—insieme alle sue truppe—viene attribuito il gesto di sciabolare le bottiglie di Moët & Chandon per celebrare una vittoria.
Di proprietà del gruppo LVMH dal 1987, la Maison elabora cuvée uniche basate su un’esigente selezione di terroir di Champagne, apprezzati ben oltre i suoi confini per la loro qualità e il loro fascino seducente.
Il vino
Grand Vintage è prodotto solo nelle grandi annate in Champagne ed è la libera, personale espressione di un’annata eccezionale da parte dello Chef de Cave di Moët & Chandon.
Vinificazione e affinamento
Questo Champagne d’annata beneficia di un prolungato affinamento in cantina.
Assemblaggio
Chardonnay (40%), Pinot Noir (50%), Pinot Meunier (10%).
