Taittinger : Brut Millésimé 2014

La freschezza e la complessità di uno Champagne Brut d'annata di Taittinger

La proprietà

La storia della Maison di Champagne Taittinger inizia all'inizio del XX secolo. Guidata da Pierre-Emmanuel Taittinger e dai suoi due figli, Clovis e Vitalie, la maison Taittinger è riuscita a preservare il suo spirito familiare producendo champagne con uno stile tipico del Chardonnay. Dal 1° gennaio 2020, Vitalie Taittinger è presidente della Maison di Champagne Taittinger.

Il vigneto

I vigneti della Maison di Champagne Taittinger coprono 288 ettari di vigne e comprendono 37 diversi cru. Questo fa di Taittinger il terzo vigneto più grande della regione dello Champagne. L'intero vigneto è certificato in Haute Valeur Environnementale.

L'annata

Un'annata segnata da temperature miti e da periodi di pioggia, il 2014 ha richiesto la massima vigilanza in vigna per quanto riguarda la manifestazione delle malattie. Il lavoro e l'attenzione costante delle squadre tecniche di Taittinger hanno permesso di effettuare la vendemmia dall'8 al 20 settembre, raccogliendo dei frutti molto pregiati. Gli Chardonnay hanno mostrato belle note floreali combinate con note di agrumi in una bocca piena e acida, mentre i Pinot Noir hanno sedotto per la franchezza dell'espressione della frutta bianca e rossa pur essendo strutturati con freschezza e vivacità.

Vinificazione e invecchiamento

Il Taittinger Brut Vintage 2014 è stato invecchiato in cantina per 5 anni.

Assemblaggio

Prodotta esclusivamente da un assemblaggio di succhi di prima spremitura, questa cuvée è composta per il 50% da Chardonnay e per il 50% da Pinot Nero. La maggior parte delle uve proviene da Grands Crus (70%), mentre il resto proviene da paesi classificati come Premiers Crus (30%).

Caratteristiche e consigli di degustazione per Taittinger Brut Millésimé 2014

Degustazione

Olfatto
Questo champagne ha un bouquet aromatico fresco e delicato. Le note di fiori bianchi, come il fiore di tiglio, il caprifoglio e i fiori primaverili del frutteto, sono seguite da note di frutta fresca. A seguire, note di frutta secca come la mandorla, per poi lasciare spazio a delicate note di brioche.

Gusto
Come una ballerina, il palato dispiega una silhouette snella e scolpita. Si evolve al palato con splendide note agrumate che apportano una bella finezza alla materia generosa e strutturata. Con eleganza ed equilibrio, il finale persiste a lungo.

Abbinamento enogastronomico

Questa annata 2014 può essere degustata da sola quando è giovane. Con il tempo, questo Champagne gourmet sarà l'accompagnamento perfetto per composizioni culinarie delicate, grazie alla sua struttura generosa.

Conservazione

Questo Taittinger Brut Millésimé 2014, che ha la grazia e l'equilibrio delle grandi annate, può essere degustato ora, sebbene presenti anche il potenziale di evolvere durante molti anni.