Valentin Leflaive : Verzenay Extra Brut 20 6.0
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per Verzenay Extra Brut 20 6.0 di Valentin Leflaive
Degustazione
Colore
Il colore rivela una magnifica tonalità rosa salmone.
Olfatto
Il bouquet si apre con aromi di piccoli frutti rossi, in particolare fragole e lamponi, evolvendosi verso note agrumate e tocchi tostati che apportano complessità e raffinatezza.
Gusto
Al palato questo champagne seduce con la sua struttura scolpita e impalpabile di grande eleganza. Richiama i frutti percepiti all’olfatto con finezza e persistenza, offrendo un perfetto equilibrio tra generosità e freschezza.
Abbinamenti enogastronomici
Questo champagne rosé si abbina perfettamente a una delizia di fragoline di bosco e rabarbaro, valorizzata da verbena cristallina.
Servizio e invecchiamento
Ideale servirlo a una temperatura compresa tra 8°C e 10°C. Questo champagne dovrebbe essere consumato entro il 2030 per apprezzarne appieno la freschezza e l’espressione fruttata.
Un ampio e preciso champagne rosé Grand Cru di Verzenay
La tenuta
La maison di Champagne Valentin Leflaive è nata dall’incontro di due grandi tradizioni francesi: il savoir-faire borgognone della famiglia Leflaive e il prestigioso terroir della Champagne. Creata nel 2015 da Olivier Leflaive, il celebre enologo di Puligny-Montrachet, la maison è stata fondata con l’obiettivo di trasporre l’eccellenza e la precisione dei grandi vini bianchi di Borgogna nell’elaborazione di champagne di terroir. Il nome Valentin fa riferimento al figlio di Olivier, nato nel 2007.
L’approccio è basato sulla suddivisione delle parcelle, esigente e risolutamente incentrato sull’espressione della varietà Chardonnay, proveniente principalmente dalla Côte des Blancs (Avize, Mesnil-sur-Oger, ecc.). Ogni cuvée riflette un’identità unica, vinificata in piccoli volumi, con un’attenzione meticolosa agli affinamenti (spesso parziali in botti), allo sciroppo di dosaggio e alla purezza aromatica. Valentin Leflaive incarna così uno stile puro ed elegante, rivolto agli amanti dei vini di carattere.
Il vigneto
Le uve utilizzate per questa cuvée provengono esclusivamente da parcelle Grand Cru di Verzenay, nella Montagne de Reims della Champagne. I vigneti, dall’età media di 55 anni, sono esposti a nord e impiantati su suoli limosi su gesso a 160 metri di altitudine.
Le lettere definiscono la varietà d’uva e/o la parcella di ciascuna cuvée, mentre i numeri indicano gli anni dei vini di riserva utilizzati e il dosaggio. Così questa cuvée è stata realizzata dalle parcelle di Verzenay, 20 è l’anno del Blend base e infine 6,0 g è lo sciroppo di dosaggio per litro.
Il vigneto
Le uve utilizzate per questa cuvée provengono esclusivamente da parcelle Grand Cru di Verzenay, nella Montagne de Reims della Champagne. I vigneti, dall’età media di 55 anni, sono esposti a nord e impiantati su suoli limosi su gesso a 160 metri di altitudine.
Vinificazione e affinamento
Uve raccolte a mano. Dopo una pressatura frazionata in cui le frazioni di pressa sono separate e scartate, la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox e botti di rovere. Questo champagne rosé è stato imbottigliato nel marzo 2021 e ha subito 31 mesi di affinamento sui lieviti, sviluppando così la sua complessità aromatica.
Varietà d’uva
100% Pinot Noir.
