Champy : Pernand-Vergelesses Village 2014
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche di degustazione e consigli per il Pernand-Vergelesses Village 2014 di Champy
Degustazione
Vista
Il vino presenta una tonalità dorata chiara e luminosa.
Olfatto
Il naso si apre su un delicato bouquet di fiori bianchi, accompagnato da fresche note agrumate. Una fine mineralità completa questo elegante profilo aromatico.
Palato
Al palato, questo vino bianco rivela una struttura ben equilibrata, in cui l’espressione vibrante dello Chardonnay emerge con grande armonia. La mineralità, cifra distintiva del terroir, si esprime con finezza, conducendo a un finale piacevolmente lungo.
Abbinamenti enogastronomici
Questo Pernand-Vergelesses Village 2014 si abbina idealmente a pesce con salse leggere, frutti di mare o pollame con salsa alla crema. Si sposa inoltre molto bene con formaggi di capra stagionati.
Servizio e conservazione in cantina
Per apprezzare appieno questo Pernand-Vergelesses Village 2014, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 11 e 13°C.
Un vino bianco di Borgogna che esprime con purezza e raffinatezza la mineralità di Pernand-Vergelesses
La tenuta
Fondata nel 1720, Champy è la più antica maison di commercio di vini della Borgogna. Oggi di proprietà del gruppo AdVini da ottobre 2025, la tenuta coltiva 21 ettari di vigneti situati esclusivamente sulla Côte de Beaune. Sotto la direzione tecnica di Dimitri Bazas, presente in azienda da oltre 20 anni, Maison Champy si è impegnata in un approccio ambientale esemplare, con 12 ettari certificati biologici o in conversione. Nel 2021, la tenuta ha ottenuto la prestigiosa etichetta “Entreprise du Patrimoine Vivant”, essendo l’unica azienda vitivinicola della Borgogna a beneficiare di questa distinzione.
Il vigneto
Pernand-Vergelesses si trova nella parte settentrionale della Côte de Beaune, a tre chilometri da Aloxe-Corton, adagiato ai piedi della rinomata collina di Corton. Le viti sono piantate su suoli argillo-calcarei mescolati a ghiaioni ciottolosi ai piedi del pendio, mentre le marne brune o giallastre alle altitudini più elevate, tra 250 e 350 metri, sono particolarmente adatte allo Chardonnay. Questa esposizione e l’altitudine conferiscono ai vini bianchi di Pernand-Vergelesses una freschezza distintiva e una marcata mineralità.
L’annata
L’annata 2014 in Borgogna è iniziata con una primavera mite e senza gelate, seguita da una fioritura riuscita tra fine maggio e inizio giugno. Il 28 giugno, grandinate hanno colpito la Côte de Beaune, causando perdite significative in alcune zone. Luglio e agosto sono stati freschi, ma settembre ha ribaltato la situazione con un clima soleggiato e caldo, permettendo una maturazione ottimale. Questa annata si caratterizza per una notevole acidità e un eccellente potenziale di invecchiamento.
Vinificazione e affinamento
Le uve Chardonnay destinate al Pernand-Vergelesses Village 2014 sono state vinificate secondo i rigorosi protocolli sviluppati da Dimitri Bazas. La vinificazione segue i principi della coltivazione biologica e biodinamica adottati in tenuta dai primi anni 2000.
Vitigno
100% Chardonnay
