Chanson : Beaune 1er cru "Clos du Roi" Domaine 2019

Chanson firma un Premier Cru di Beaune fruttato ed equilibrato

La proprietà

Fondata nel 1750, Chanson è una delle case più famose della Borgogna. La tenuta si trova in un bastione eretto all'inizio del XVI secolo come torre di guardia con mura spesse 8 metri, soprannominato "La Tour des Filles" e oggi dedicato all'invecchiamento dei vini della casa. Ben noto agli amanti dei grandi vini di Borgogna, il Domaine Chanson propone delle annate riservate che rivelano brillantemente l'espressione dei più grandi villaggi viticoli della Côte de Beaune.

Il vigneto

Il Domaine Chanson copre 45 ettari di vigneti situati nelle più belle denominazioni della Côte de Beaune (Santenay, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Beaune, Savigny-Les-Beaune, Corton...), esclusivamente nei Premiers e Grands Crus.

Il vino

Il clima "Clos du Roi" si trova sotto la parcella "Les Marconnets". Precedentemente di proprietà dei duchi di Borgogna, fu annessa dal re Luigi XI dopo la morte di Carlo il Temerario. Il Domaine Chanson possiede il 35% del climat, cioè 3 ettari, due terzi dei quali sono dedicati al Pinot Noir. Questo terroir argillo-sabbioso-calcareo leggermente strutturato deve la sua unicità al suo sottosuolo, i cui ciottoli drenanti contribuiscono alla firma aromatica fruttata e ai tannini morbidi di questo Premier Cru di Beaune.

L'annata

Anche se il 2019 è iniziato con un inverno mite, la primavera è stata segnata da variazioni di temperatura e da precipitazioni significative, che hanno portato a un sacco di acinellatura. L'estate torrida è stata punteggiata da temporali che hanno salvato il vigneto.

Vinificazione e invecchiamento

Fermentazione in grappoli interi. Il vino è invecchiato da 14 a 18 mesi nel Bastione del XV secolo con una proporzione moderata di botti nuove.

Assemblaggio

Questo Beaune Premier Cru Clos du Roi 2019 di Domaine Chanson è un pinot noir al 100%.

Degustazione

Vista
Brillante, il colore è un bel rubino.

Olfatto
Il naso mescola fragranze di bacche rosse e nere con note di liquore e spezie.

Gusto
Il palato è affascinante con la sua struttura, la consistenza generosa, i tannini fini e un finale persistente arricchito da sottili note speziate.

Abbinamento cibo e vino

Questo Beaune Premier Cru Clos du Roi 2019 del Domaine Chanson è un accompagnamento ideale per il petto d'anatra con marasche, la faraona, la pernice e i formaggi regionali (Époisses, Cîteaux, Brillat-Savarin, Langres o anche un vecchio Comté).