Chanson : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Folatières" Domaine 2017
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Recensioni e valutazioni
J. RobinsonDescrizione
Un Puligny-Montrachet ampio ed elegante
La proprietà
Nel 1750 venne fondata la grande Maison della Borgogna Chanson Père & Fils, all'epoca dell'avvento delle prime maison commerciali dedicate all'acquisto, all'invecchiamento e alla rivendita dei vini. Nel cuore di Beaune, la tenuta Chanson si trova in un superbo bastione conosciuto anche come "la Tour des Filles", progettato all'inizio del XVI secolo come torre di guardia con pareti spesse 8 metri. Gestita con talento da Vincent Avenel e Jean-Pierre Confuron, la tenuta Chanson Père & Fils è una specialista dei Premiers Crus di Beaune.
Il vigneto
Les Folatières 1er Cru 2017 di Chanson è un vino di Puligny-Montrachet proviene da una piccola parcella di 0,3 ettari. Situato vicino ai Grands Crus Chevalier Montrachet e Montrachet, questo appezzamento si estende su terreni molto sassosi.
L'annata
Caratterizzato da un inverno fresco, una primavera calda e piovosa e un'estate torrida, il 2017 ha permesso alle uve di raggiungere una maturazione perfetta. le vendemmie sono iniziate il 6 settembre.
Vinificazione e affinamento
Una volta raccolti, gli acini sono stati pressate delicatamente. I vini sono stati poi vinificati in legno in botti di rovere francese.
Assemblaggio
Chardonnay 100%
Caratteristiche e consigli di degustazione di Puligny-Montachet Les Folatières 1er Cru 2017 del domaine Chanson
Degustazione
Colore
Puligny-Montrachet Les Folatières 1er Cru 2017 del domaine Chanson presenta uno splendido colore oro pallido.
Olfatto
Il bouquet floreale rivela aromi di frutta a polpa bianca e limone.
Gusto
Al palato, questo grande vino bianco di Puligny-Montrachet è caratterizzato da una bella mineralità. Preciso e complesso, è un vino equilibrato che si esprime in una bocca ampia ed elegante.
Abbinamento enogastronomico
Questo Puligny-Montrachet è il partner ideale di foie gras o di un piatto di pesce. Alcuni formaggi densi come il comté stagionato 24 mesi o i formaggi a pasta molle come il cîteaux si sposano perfettamente con questo vino bianco della Borgogna.
